Свинско с ябълки и гратенирани картофи

Вече сте разбрали, че харесвам комбинация на месо с плодове, обработени по различен начин:)

И за тази публикация избрах месо и плод, но най-вече ни допадна гарнитурата : гратенирани картофи и гъби в кокосово мляко/има и още интересни сътавки към тях/

И така : 

количествата на основните продукти са ваш избор!

при мен:

800г свинска плешка, маринована в любимите ми напоследък:

лимонова трева

соев сос

сол

пипер/черен,или бял/

Thai сос за стриди

оставено да се овкуси и омекне за  няколко часа,

или цяла нощ

1 чаша бяло вино

2-3 кисели, сочни ябълки, нарязани на шайби и изпечени до омекване

Аз имах малко хлебни ябълки и малко се разкашкаха /не че не ги похапнахме/

Гарнитура:

5-6 картофа, нарязани на шайби

300г, или повече, гъби, нарязани на едри филийки

1 глава лук, нарязана /или няколко стръка зелен лук/

2 ч.л. Thai червена къри паста /лютичка е/

400 г кокосово мляко

сол

Свинското след мариноването се задушава в малко олио/зехтин до омекване.

Добавя се виното и се готви до готовност

Ябълките, нарязани на филийки, обелени се поставят в тавичка, намазана с масло 

добавят се 2 с.л  разтопено масло и и се запичат във фурната

 За гарнитурата,  в намазан съд с масло се нареждат:

шайби картофи, шайби гъби, нарязан лук.

Така 2-3 реда.

В отделен съд се смесват кокосовото мляко и къри пастата.

Със сместа се заливат зеленчуците.

Запича се до готовност .

За тези, които не са почитатели на кокосовото мляко, подчертавам, че то няма вкус, но прави соса плътен.

Ами това е!

На нас ни беше вкусно.

Така направената гарнитура,  може да се приготви като самостоятелно ястие!

Опитайте и да ви е вкусно!

Кекс с маракуя и сладко от манго

Вече съм писала за маракуята и за това, че ми допада аромата :)
А и мангото ми е обичан плод.
А комбинацията им е изключително вкусна!

Особено под форма на сладко!

А то се оказва един от компонентите на този кейк.

Преди да ви представя рецептата искам да споделя, че имам повод да почерпя -
на първо място на  две прекрасни дами : Диани и Зори, които откликнаха на поканата ми
да пием кафе и се срещнем  в София и

Самодивка , за това че е прекрасна млада дама,
 много сръчна  и страхотен човек,
и за нейното прекрасно герданче, което ми изпрати :)

Искам да кажа, че срещата беше страхотна и да им благодаря!
Така следващият път може да се съберем повече!

И не на последно място Frogi, която пожела по-бързо да почерпя!

Е, сега го правя с този ароматен кейк.

Chiffon cake е един много ефирен, пухкав кекс.

Причината за това са добавените белтъци, разбити предварително със захар, но не както за целувки, а с малко по-меки връхчета.


Продукти

100 г брашно
1/2 ч.л. бакпулвер
3 жълтъка
40 г пудра захар
50 мл растително олио

40 мл сок от маракуя /от 1-2 плода/
3 с.л. сладко от манго /рецептата е по-надолу/

3 белтъка
40 г захар

Първо си приготвяме сладкото:
500 г манго, нарязано, обелено
200 г захар
50 мл сок от маракуя

Продуктите се слагат в тенджерка и се сварява сладко до омекване на мангото.
Аз го пасирах и поставих веднага в малко бурканче и сега ще държа в хладилник.
Предварително отделих 3 с.л.

Яйцата, се разделят на белтъци и жълтъци/желателно е това да стане, докато са студени от хладилника/
Оставят се на стайна температура.
Когато я достигнат се разбиват жълтъците при постепенно добавяне на захарта.
Добавя се олиото, сока от маракуята и сладкото от манго.

Изсипва се към сместа от брашно  и бакпулвер, предварително пресяти.

Отделно се разбиват белтъците с постепенно добавяне на захарта, като се внимава да не стане като за целувки, а с малко по-меки връхчета.
Добавят се внимателно към по-горната смес и се разбърква със силиконова шпатула също внимателно.

Според източника на рецептата се изсипва в ненамазана 17 см форма с отвор и се пече при 170 градуса 35-40 минути/докато при проба с клечка тя излиза суха/

Както се вижда от моята снимка, съдинката , ми е по-широка и явно искаше намазване,
защото при обръщане при мен се получи малък фал.

Това изобщо не се отрази на вкуса.

При изцеждане на сока от маракуята се запазват част от семената и се добавят към брашняната смес.

Хрупкат много приятно при консумация!

С едно кафенце  и с приятели  естествено е по-приятно :)

Така че заповядайте и да ви е сладко!

P.S.
Искам да споделя, че в София разгледах  уникалната изложба  на френския импресионист Едгар Дега :)
По принцип обожавам неговите картини с балерини, но и скулптурите са прекрасни!
Ако имате възможност - насладете им се!

Подарък от сърце

Тези дни получих най-прекрасния подарък - страхотно герданче от Ивчето!
В най- красивия цвят- аквамарин, с едно сърчице и едно "палаво" ангелче!
Така вече си имам ангел хранител :)

И нали съм "кипра" се накичих веднага :)

Самодивке, още веднъж, благодаря!

Ние с теб си писахме доста, но нали трябва да се изфукам!!!!

Сърдечни поздрави с пожелания да се срещнем :)