1 март 2015 г.

ПЪРВОМАРТЕНСКО



С предчувствие за пролет!

Това е усещането на този ден, когато се кичим с мартеници
за здраве !

Пожелавам и на вас да сте здрави и да си наберете пълна кошница с кокичета,
които ще ви накарат да се чувствате много различно!

А, ако опитате и тези бриоши, които ви предлагам, ще се чувствате
на седмото небе :)

Това е нещо средно между козунак и бриош, а заливането със сироп
ви отнася в неподозирани измерения!




ПРОДУКТИ

20 г свежа мая
30 г брашно
60 мл хладко прясно мляко



2 яйца
3 жълтъка
100 г захар
1 с.л. ром
1 ч.л. лимонова кора
1 ч.л. сол
500 г брашно
60 мл. прясно мляко
ванилия

150 г меко масло

ПЛЪНКА *

200 г смлени орехи
25 г какао

100 г пудра захар
2 яйца
1 с.л.ром

СИРОП **

150 мл вода
75 г захар
50 мл ром

ванилия






ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Маята, брашното и прясното мляко се смесват.
Оставят се 15 минути, за да се активира маята.

Яйцата, жълтъците, захарта се разбиват.
Добавя се втасалата мая и останалите продукти.
Маслото се добавя на три пъти и се омесва меко, нелепнещо, тесто.

Тестото се прехвърля в намазнена купа, покрива се с пластично фолио
и се оставя за 2 часа в хладилник.

След изваждането се премесва, разделя се на две части и се оставя за още 3 часа в хладилника.

Смесват се продуктите за плънката.

* Според рецептата количеството на продуктите е двойно,
но за мен това количество беше предостатъчно :)

Изважда се половината от тестото от хладилника, разточва се на правоъгълник,
намазва се с половината плънка и се навива на стегнато руло.
Нарязва на парчета, които се поставят едно върху друго, две
по две, и се пристискат по средата с намазнената дръжката на лъжица.

Нареждат се в тава, покрита с хартия за печене
и леко омазнена.

Така се процедира и с другата половина от тестото.

Оставят за цяла нощ в хладилник, покрити със стреч фолио.






На другата сутрин се изваждат, фурната се загрява до 160 градуса и
се пекат за 40 - 45  минути.

През това време се приготвя сиропа:

Поставят се продуктите в тенджерка на слаб огън до разтварянето на захарта.
след 2 - 3 минути се дърпа от котлона.

** В рецептата количеството за сиропа отново е двойно.
За мен това количество беше достатъчно.

След изваждане  от фурната, бриошите се заливат със сиропа,
или се потапят в него и бързо се изваждат.

Трябва ли да ви казвам какво удоволствие е да ги хапваш
в компанията на ароматно кафе :)



И естествено в приятелска компания.

Така че ви очаквам :)



32 коментара:

  1. Честита баба Марта!
    Каквото и да е ,приготвено от теб,все ще е вкусно,Дани...
    Хубав месец!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Живе, благодаря!
      Много ме ласкаеш :)
      Прегръдки, мила!

      Изтриване
  2. Честита баба Марта, скъпа Дани! Жива и здрав да си и с пролетно настроение през цялата година! Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
  3. Честита баба Марта, Дани! Сигурна съм за удовоствието, стига само да прочетеш рецептата! :)
    Желая ти усмихнат и много пролетен месец! Прегръдка!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти, Ивче!
      Прегръдка и от мен!

      Изтриване
  4. Честита баба Марта,Дани!Нека те закичи с мартеничките на здравето и щастието,а и няма как да е друго при положение,че в нейна чест си приготвила тези великолепни бриошчета!:)
    Слънчев и усмихнат март:)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти, Миленка за
      слънчевите пожелания :)

      Изтриване
  5. Мила ми, Дани, изкусителке такава Честита Баба Марта, много здраве пожелавам на всички около теб! Прегръдка!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Инка!
      Прегръдка и за теб!

      Изтриване
  6. Честита баба Марта, Дани! Бъди здрава и много и щастлива!
    Чудесни бриошчета!

    ОтговорИзтриване
  7. Дани, честита баба Марта!
    Да ви донесе много здраве и усещане за начало само на хубави неща!
    Това интересно изкушение, коео си няма име така мами...

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Веси!
      Наречи го бриош, или козунак,
      но го опитай :)

      Изтриване
  8. Честита Баба Марта!

    Чудесно предложение! Както и да се нарича, за мен поне 2 парчета :))

    ОтговорИзтриване
  9. Честита Баба Марта! Бъди жива и здрава!
    Поздрави.

    ОтговорИзтриване
  10. Мнооого апетитни бриоши,Дани!Честита Баба Марта,бъди здрава и усмихната!

    ОтговорИзтриване
  11. Честита Баба Марта, Дани! Бъди здрава и усмихната!
    Ако е останало едно парченце от тези разкошни кифлички и аз ще приседна на трапезата ти с чаша ароматно кафе :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Таничка, за добри приятели, винаги :)
      Ще се радвам на компанията ти!

      Изтриване
  12. Слънчева и гостоприемна, както винаги! Бъди здрава и усмихната Дани!
    Честита баба Марта!

    ОтговорИзтриване
  13. Аз отново съм закъсняла и сигурно са останали само сладките спомени от тези вкусотии... Но пък не пречи да помечтая. Дани, прекрасни са се получили!
    Усмивки от мен. ;)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Гери!
      Вместо да мечтаеш можеш да си ги направиш :)
      Поздрави!

      Изтриване
  14. Честит друг март- да речем осми;) Пожелавам ти, Дани, всичкото хубаво, което те заобикаля. А бриошокозунак звучи още по-добре от двете поотделно. Прегръдка!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Марте, благодаря ти за прекрасните пожелания!
      И знам, че ще ми оцениш комбинацията :)
      Прегръдка!

      Изтриване
  15. Голяма вкусотийка ни предлагаш, Дани! Толкова сочно и питателно... Ммм!

    ОтговорИзтриване
  16. Честита пролет, Дани,
    като майстор на печивата отново неустоимо изкушение...
    Сърдечни поздрави за теб, прегръдка с пожелания за една прекрасна пролет!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти много, скъпа Дианка!
      Това е голямо признание за мен!
      Прегръдки и много усмихнати пролетни дни!

      Изтриване

About Me

Моята снимка
БУРГАС, Bulgaria
Обичам да експериментирам в готвенето. Да правя, на пръв поглед, странни съчетания от продукти. Ако това ти допада, или ти е интересно, заповядай! И да ти е сладко!

Етикети

"Павлова" (3) авокадо (3) агнешко (1) арония (1) бадеми (3) баклава (2) банани (3) баница (18) бекон (1) белтъци (4) бисквитени кори за пай (1) бишкоти (1) боровинки (1) боровинков крем (1) брауни (3) бриош (8) броколи (3) бюрек (1) бял шоколад торта (1) веган (1) Вегетариански (37) Великден (5) вино SO into FOOD (1) вишни (4) галет (4) Гинес (1) говеждо (1) гостуване (1) гратен (4) грах (4) гремола (1) гризини (1) грозде (1) гъби (6) десерт (116) десерт без брашно (6) десерт без изпичане (1) джинджифил (4) джолан (1) див ориз (1) дип (14) домати (2) домашна майонеза (1) домашни бисквити за чийзкейк (1) дроб (1) дюли (6) език (1) елда (1) желатин (1) заатар (5) закуска (10) зелен боб (2) зеленчуци (1) зехтин (1) зимнина през лятото (1) индийска (1) кайма (10) канелони (1) кардамон (1) картофи (5) карфиол (1) касис (1) кафяв ориз (1) кафяв ориз (3) кашкавал (1) кейк (9) кестени (1) киноа (8) кинори (1) кисело мляко (1) кифли (1) кифлички (6) киш (6) клафути (2) козунак (10) кокосово мляко (6) Коледа (3) консервирани лимони (2) крекери (1) крем от кестени (1) крем сирене (9) крем шантили (1) круши (14) кускус (1) къри паста (1) лазаня (1) лапад (2) лапад питки (1) левурда (1) лешников нугат (1) леща (1) лимон (1) лимонада (1) лимонов крем (2) лозови сърми (1) Лондон (6) лук (1) магданоз (1) мак (3) малини (2) манго (7) маракуя (4) маринован чесън (1) мароканска кухня (1) маскарпоне (3) маслен сос (1) маслини (1) меко сирене (1) меласа от нар (2) мента (4) ментово мляко (1) многолистно спанак (1) многолистно тесто (5) моркови (6) моцарела (3) мус (1) мус от бял шоколад (1) мусака (1) мухамара (1) мъфини (1) награди (1) нар (4) нахут (8) некулинарно (26) Нова година (1) омлет (2) орехи (1) ориз (2) пай (3) пармезан (4) парфе (1) пастет (2) патладжан (10) песто (10) петмез от цвекло (1) печен чесън (1) печени зеленчуци (1) печени червени чушки (1) печени чушки (1) печено какао (1) пиле (37) пилешки дроб (1) пилешко (1) питка (3) питки (10) пица (5) плодове (15) подарък (1) подправки (1) Портвайн (1) Порто (1) портокал (4) Португалия (2) порчини (1) пражка шунка (1) празници (6) праскови (2) предястия (2) пудинг (1) пуйка (1) пушена извара (1) пушена херинга (1) пъдпъдъчи яйца (1) пюре (1) резене (1) репички (1) риба тон (4) ризото (5) ризото кафяв ориз (1) рикота (2) рожден ден (1) Рождество (1) рукола (3) сайдер (1) салата (2) салати (6) свинско (13) Силвена Роу (3) сини сливи (5) синьо сирене (1) сирена (7) сладко (5) сладко от сини сливи (1) сладолед (4) сливи (2) смес от сушени плодове за Коледа (2) сметана (3) солени крекери (2) соленки (1) сос (3) сос Алфредо (2) сос Морней (1) сос с мента (1) спагети (2) спанак (7) студена супа (1) сумак (1) супа (15) супа. кокосово мляко (1) сусамов тахан (5) сусамов тахан сливи (1) суфле (2) сушени домати (3) сушени плодове (2) сушени сини сливи (1) тарт (3) тахан (6) телешко (10) тестени (38) тесто (2) тесто за пай (1) тесто с мая (1) тиква (9) тиквички (17) торта (3) точени кори (1) трюфел (1) турска кухня (1) тутманик (1) тъмно пиво (1) фокача (1) фурми (1) фъстъчено масло (2) хляб (11) хумус (2) царевица (2) царевично брашно (2) Цветница (1) целина (1) целувки (1) чедър (2) червен боб (1) червена леща (1) червени чушки (1) червено вино (1) червено зеле (1) червено цвекло (4) череши (7) чийзкейк (14) чийзкейк без печене (2) чили (1) чътни (3) шипков мармалад (2) шоколад (36) шоколад сушени сини сливи (1) шоколадов блат (2) шоколадов мус (3) шоколадова глазура с крем сирене (1) юфка кори бюрек (1) ябълки (13) ягоди (6) яйца (8) яйца щрудел (1) ястия с паста (5) dulce de leche (3) Frangipani (1) lemon curd (1) meancemeat (1) So into FOOD (1)

Популярни публикации