Да ви призная честно, отново съм поканена на гости!
На едно от най-уютните местенца из блоговото пространство.
Красиво, вкусно, направено с много любов и перфекционизъм
е мястото, където гостувам.
И в същото време там можеш да се насладиш на чудесни снимки от пътешествия, в които са уловени прекрасни детайли и много преживяни емоции, допълнени с рецепти, типични
за посетените места.
Това е и едно от местата, в които се чувствам уютно, защото моята домакиня умее
да предразполага, тъй като е фин и деликатен човек.
И не на последно място тя е една млада жена, която чувстваш с душата си и имаш усещането, че сте стари приятели.
И така, на гости съм на прекрасната
Лети от "Кулинарно приключение"
Лети, благодаря ти за поканата и си пожелавам в най-скоро време да се срещнем реално.
А и съм ти обещала да те водя на едно тайно, вкусно и направено
с много вкус, място :)
Когато ходя на гости винаги се затруднявам какво да занеса на домакинята.
И сега, макар и виртуално, имах този проблем, но да се надявам, че и вие, и
домакинята ще останете доволни.
От редовните ми посещения в блога на Лети знам, че е фен на ястия с патладжан.
Аз също много обичам негово "присъствие" в чиниите ни и затова реших да допълня тази колекция.
И така първото ми предложение е за :
ЛАЗАНЯ С ПАТЛАДЖАН И ПЕЧЕНИ ЧЕРВЕНИ ЧУШКИ
Една чудесна
комбинация от вкусове и цветове, която гали небцето :)
За нея трябва да си осигурите
Кори за лазаня
2 патладжана, нарязани на филийки
6 червени чушки, печени
зехтин
риган, сушен
доматен сос, който ви е любим при приготвяне на паста с
домати
чесън
зехтин
щипка захар
сол и ч.пипер
босилек, пресен, или сушен
сос със сирена :
250 мл прясно мляко
200 г пушено сирене / скаморца, пушен кашкавал/
250 г синьо сирене*
ч.пипер на вкус
кашкавал за поръсване
Нарязаните филийки патладжан се намазват със зехтин и се запичат на грил тиган от двете страни.
Можете да ги изпечете и във фурната, като ги поръсите и с риган.
Доматеният сос се приготвя по познатия ви начин.
Сирената се настъргват, добавят се 100 мл вода и се поставян на
котлона да се разтопят.
Добавя се прясното мляко и чесъна и се вари до сгъстяване.
На дъното на съда, в кой ще приготвяте лазанята се поставя доматен сос и малко
млечен сос.
Отгоре се нареждат кори.
Следва млечен сос, патладжани, печени чушки, наситнен магданоз и доматен сос.
Отгоре се поставя нов ред кори и процедурата се повтаря, докато ви свършат продуктите.
Завършва се с кори, млечен сос и настъргания кашкавал**.
Пече се при 180 градуса до готовност.
Количествата на корите и соса не съм уточнила, защото всеки предвижда
какво количество ще готви.
При мен се наредиха 3 реда кори в квадратна йенска тавичка.
** Опитах се да използвам, качота, която за моя изненада не се разтопи и се наложи да използвам синьо сирене, което обожавам.
При изпичане винаги първо пека до готовност лазанята под алуминиево фолио
и накрая поръсвам и допичам с кашкавала.
Излишно е да казвам, че вкусът е чудесен и с този кремообразен млечен сос с ароматни сирена ще си оближете пръстите.
И след като вече сте ги облизали се пригответе за един чудесен десерт!
Естествено със шоколад и един прекрасен мус, в който се влюбих.
ШОКОЛАДОВО БРАУНИ С ОРЕХИ И МУС ОТ ФУРМИ И КОКОСОВА СМЕТАНА
Продукти за
брауни:
250 г натурален шоколад, 70 % какао
100 г масло
275 г подсладено кондензирано мляко, или 2/3 от консервата
5 яйца
200 г едро начупени орехи
130 г брашно
2 ч.л. бакпулвер
На водна баня се разтапят маслото с шоколада.
Добавя се кондензираното мляко.
Яйцата се разбиват на пяна и се добавят към горната смес.
Брашното, бакпулвера и орехите се смесват добре и се добавят към
горната смес.
Сместа се изсипва в правоъгълна, или кръгла форма с падащи стени,
върху хартия за печене.
Пече се при 180 градуса за 10 минути.
Продукти за
муса:
5 с.л. какао, или 1/3 ч.ч.
1 кутия кокосова сметана, или кокосово мляко *
1 ч.ч. сушени фурми, около 18 бр.
няколко капки ванилия
50 г натурален шоколад, 70 % какао, разтопен, опция
Изчистват се костилките на фурмите.
Изсипват се в блендер заедно с половината кокосова сметана.
Хомогенизират се добре.
Добавят се останалото мляко, какаото и ванилията.
Ако искате добавете и малко разтопен шоколад.
Мусът се нанася върху изпечената основа и се оставя за няколко часа в хладилник.
Нанасянето става бързо, защото им опасност да го изядете без основата:)
Невероятен на вкус е мусът, гладък като кадифе!
*Ако нямате кокосова сметана, оставте кокосово мляко в кутията за няколко часа,
за да се сепарира.
Когато го отворите, изсипете внимателно течността и използвайте само гъстата част.
След като престои в хладилника си знаете какво да правите!
Вкусът е божествен.
Предпочитам го с чаша охладено
Hugo!
За тези, които не знаят това е коктейл с шампанско, сироп от бъз и лайм :)
Да ви е сладко!
