СУРОВА ТРЮФЕЛОВА ТОРТА

Блоговете преливат от коледни сладки.
Красиви вкусни и ароматни!

Аз както винаги все още не съм на Коледна вълна.
Не съм от любителите на дребни сладки, които трябва да се пазят в кутии :)
Нищо не мога да пазя така, нито ядки, нито сушени плодове...
Изкушават ме :)

Предлагам ви един веган сладкиш, който по мое мнение може
да служи и за направа на трюфели.
Става бързо и лесно.
Доста сладичък за мен и затова едно трюфелче ще ви е достатъчно, за да
ви достави наслада.

Ако ви заинтригувах трябва да си набавите :

За блата :

200 г сушени смокини*
200 г микс от ядки - бадеми, орехи, лешници
течна сметана за по-лесно смилане/опция/
Продуктите се слагат в блендера и се смилат.
За мен сместа дойде много суха и добавих течна сметана.
Изсипва върху тортена чиния и се заглажда.

Добре е и смокините да се накиснат, за да се смелят по-лесно.

За трюфеловия крем

500 - 700 г фурми
/това е една кутия/
2 бр натурален шоколад, кувертюр
какао за поръсване

Фурмите се накисват във вода за около 2 часа.
Отстраняват се костилките .
Шоколадът се стопява на водна баня и се смесва с фурмите.
Получената смес се поставя върху блата и се заглажда.
Преди  поднасяне се поръсва с какао.

За мен комбинацията е много вкусна.

Ако ви допада, опитайте :)

И няма начин да не ви е сладко!

Успешна предколедна подготовка!

ПАЙ С ТИКВА АРОМАТНО СИРЕНЕ И БЕКОН

Обичам тиква в солен вариант.
В сладък не ми е интересна :)

Предлагам ви една идея за тези, които са като мен
във вкусовите си комбинации :)

ПРОДУКТИ

пакет кори 400 г
тиква около килограм, обелена и нарязана на кубчета
2 ч.ч. вода
2 малки глави лук, настърган
200 г бекон, нарязан
1 1/2 ч.ч. сирене - при мен обикновено и синьо /може и козе,или каквото обичате/
1 яйце
2 с.л. булгур, или грис, или галета
60 мл растително олио
60 мл разтопено масло
сол
ч.пипер
кимион

ПРИГОТВЯНЕ

В 2 с.л. се задушава лука, добавят се бекона и кимион.
Изваждат се с решетъчна лъжица.
Обелената и нарязана тиква се поставя в същия съд,  налива се водата и без да се покрива се оставя на котлона да омекне.
Осолява се на вкус.
Изважда се с решетъчна лъжица и се оставя да се охлади.
Разбъркват се яйцето и сиренето и се добавят изстиналите лук, бекон и пюрирана тиква.
Добавя се по избор булгур,или другите съставки, за да оберат течността на тиквата.

Взимат се корите две по две, намазват се с мазнината, поставят се една върху друга.
На дългата страна се слагат по две пълни лъжици от сместа и се завиват на руло.
Поставят се в намазана тавичка спираловидно.
Така се процедира с всички кори.
Отгоре се намазва с останалата мазнина и се пече на 170 градуса около час до зачервяване.


Трябва да ви кажа, че изобщо не се усеща, че има тиква!
А беконът, този хрупкав бекон....

След това си знаете урока : сядате, наливате си чаша вино и се наслаждавате !

Да ви е сладко!

ОРЕХОВА ТОРТА

Обичам торти с крем :)
За шоколадовите да не говорим.
А когато към тях има и пресен плод комбинацията е
повече от изкушаваща!
За чийзкейк да говорим ли?

Днешното ми предложение е от първия тип, с крем.
А в добавка на по-едро смлени орехи става прекрасна комбинация.
Блатовете са въздушни с вкус на орехи и ванилия....

И за да не ви изкушавам напразно ви предлагам необходимите продукти :

За блата :

5 яйца, разделени

150 г захар

100 мл слънчогледово олио

100 мл мляко

100 г брашно

1 бакпулвер

100 г смлени орехи

кората на един лимон



За крема :

750 мл прясно мляко

4 жълтъка

180 г захар

80 г пудинг ванилия /2 пудинга/
1 пакетче желатин

1 пакетче ванилова захар

200 мл сметана за разбиване

100 г смлени орехи
1 есенция ванилия

1 с.л. ром

2 с.л. какао на прах

100 г смлени орехи за декорация

Първо се приготвя крема :

600 мл от прясното мляко се поставят на котлона на слаб огън.

Жълтъците се разбиват със захарта, добавят се двата пудинга, разтворени
в останалото студено мляко.

Малко от затопленото мляко се добавя към яйчената смес за темпериране
и след това се смесват двете смески и се оставят малко  да се сгъстят.
Разбива се сметаната и се добавя заедно с какаото към млечната смес.
Добавят се и ваниловите аромати.

След това изпичате основата за тортата :

Жълтъците се разбиват със захарта, добавят се олиото и млякото.
Брашното и бакпулвера се смесват и се и се добавят към останалата смес.
Добавят се и орехите и лимоновата кора.
Белтъците се разбиват на сняг и се добавят с внимателно разбъркване.

В тортена форма, покрита с хартия се изсипва сместа и се пече при 170 градуса за 35-40 минути.

Оставя се да изстине.

Желатинът се разтваря в 4 с.л. студена вода и се оставя да набъбне.
Поставя се в микровълнова, или на водна баня да се разтопи, без да завиря и се изсипва
към крема.

Блатът се разделя на три части и когато кремът е започнал да се стяга се нанася

между отделните части.
Оставя се да стегне в хладилника.
Преди сервиране се поръсва със смлени орехи!

След това не ви остава нищо друго, освен да се наслаждавате на всяка хапка!

Да ви е сладко!