Днес гледах и си припомних вкусотиите на Дианка с
Сега ви предлагам един вариант, който можете да опитате.
Стана чудесно, макар че иска да се изпържи патладжана.
Е, само 2 патладжана, което не е толкова бавно!
Но си струва :)
И за първи път използвах прясното бутер тесто на Lidl, което ми хареса.
И така за това ястие ще ви трябват :
1 лист бутертесто
2 големи патладжана
2 домата
5 червени чушки
3 скилидки чесън
500 г сирене „Моцарела“ *
настърган пармезан
2 с. л. зехтин
1/2 връзка босилек
сол и черен пипер на вкус
брашно за овалване
олио за пържене
Патладжаните се нарязват на кръгчета, посоляват се и се изчаква малко
да си пуснат сока.
Олиото се загрява и в него се пържат оваляните в брашно, патладжани.
Отцеждат се на книжна салфетка.
В зехтина се поставят нарязаните скилидки чесън, нарязаните червени чушки и 50 мл вода.
Изчакват се да омекнат и да се изпари течността.
Пасират се заедно с босилека и се овкусяват със сол и ч.пипер.
Многолистното тесто се поставя в правоъгълна тавичка и се вдига и по стените.
Пече се на вентилатор при 220 градуса за 15 минути, или до леко зачервяване.
Изпържените патладжани се нареждат отгоре, намaзват се обилно с пастата от чушки,
отгоре се нареждат доматите, поставяте пак патладжан, ако имате и завършвате със сирената.
При мен върху доматите поставих сирената.
Първо леко запекох с пармезана, а после с биволското сирене.
Запичате за около 10 минути до зачервяване на сирената.
* В рецептата дават да се прави някаква "гимнастика" с моцарелата.
Аз използвам едно прясно биволско сирене, наше производство, което много ми харесва.
Сосът от чушки е леко сладък и му "отива" и сирене като "синьото".
Изборът е ваш :)
За мен е една разновидност на Пармиджано Реджано, но със чушките ми хареса повече.
Ако ви допада си го направете през този чудесeн сезон, в който има изобилие от
зеленчуци!
И да ви е сладко :)
Нали усетихте, че тук минаваме без лигавче : D