ЗА ЛЮБИТЕЛИ НА БАНИЦА

Тази прелест  се нарича "Златиборска пита".

Една превъзходна баница, която любителите от нас оцениха много
високо с коментара "мирише на истинска баница" :)

Много лесно и бързо приготвяне!



Ако вече и на вас  ви мирише на баница трябва да си приготвите :

10 кори за баница *

Смес за намазване :

2 белтъка
200 мл олио
300 кисело мляко и 100 мл заквасена сметана
1 ч.ч. от 200 мл, брашно
1 бакпулвер**

Плънка :

2 жълтъка
400 г сирене
100 мл. заквасена сметана, или крем сирене ***

Приготвя се сместа за намазване.
Взимат се 5 кори и всяка от тях се намазва и се нареждат една върху друга.
Върху последната се поставя 1/2 от плънката.
Навива се на стегнато руло.
Така се процедира с останалите 5 кори.

Отгоре се намазва с олио и се пече на 180 градуса до готовност!

Най-добрият резултат, според Снежи, се получава, ако се използват по 3 кори



Вкусът на баницата е уникален!!!!!
 Опитайте и няма да съжалявате!
И да ви е сладко!!!!

* В рецептата пише за по-плътни кори.
Аз ползвах на "Белла", но ми се иска другия път да опитам с "Одрински кори".

** Нямах цял бакпулвер и в киселото мляко сложих малко сода бикарбонат.

*** Използвах един останал белтък за хомогенизиране

ЗА ЛЮБИТЕЛИТЕ НА КИНОА И РУКОЛА

Нямах намерение да публикувам това предложение!
Но толкова ни хареса, че се изкуших:)

Тези дни използвам продукти, които са в хладилника и фризера, защото предстои разчистване :)

Харесвам киноа и кинори.
Киноа-та я смесвам бяла и червена, защото червената остава хрупкава.
В хладилника имах една опaковка с рукола от Lidl.
Смятах да я правя на песто, което добавям към салати.
След това реших да готвя пиле и си припомних тази моя рецепта.
Тогава ми дойде идеята да направя тази рецепта с нахут, киноа и руколата :)
Не знаех какъв ще е крайния резултат, но затова трябва да се опита.
Получи се чудесно ястие и ще попадне в графата за по-често използване.

Продукти:

2 сварени и обезкостени бутчета, заедно с глава лук и морков
1 кутия рукола - 100 г, или лапад/спанак
1 ч.ч. киноа
1 опаковка готов, сварен нахут
1 глава лук, нарязан на ситно, или пресен
настърган пресен джинджифил
настъргана кора от лимон
лимонов сок на вкус
кимион
куркума
бял пипер
пръчка канела за по-смелите
масло

Бутчетата ги сварявам предварително в компанията на лук и морков,  за овкусяване на бульона.

В малко масло слагам куркума, кимион, бял пипер и лимоновата кора.
Добавям нарязаната глава лук, или пресен такъв,  и настъргания джинджифил.
След това добавям и руколата, нарязана.
Изсипвам киноа-та и добавям бульон.
Поставям и една пръчка канела.
Когато продуктите са сварени, махам канелата и добавям нарязаното пиле и нахута.
Добавям лимонов сок на вкус.

Много лесно и бързо се получава чудесно ястие!
За тези, които си мислят за руколата, не се усеща специфичния и вкус и нагарчането.
Но всички тези продукти,заедно с подправките са гаранция за един невероятен краен резултат.

На престрашилите се да го опитат, да ви е сладко!

С ДЪХ НА МЕНТА

Ментата е сред любимите ми подправки!
За това и този невероятен сладкиш е толкова 
вкусен и ароматен!

Предлагам ви едно шоколадово парфе с аромат на мента и шоколад!

Блатът е много ефирен : белтъци, захар, жълтъци и шоколад!
Мусът е с шоколад, сметана и ментово мляко :)

Продукти :

За блата :

200 г натурален шоколад с високо съдържание на какао
7 белтъка, около 200 г
80 г захар
2 жълтъка, около 40 г
50 г масло
щипка сол

На водна баня се разтопяват шоколадът и маслото.
Белтъците се разбиват със солта.
Добавя се захарта и се доразбиват на твърд сняг.
Жълтъците се разбиват с телена бъркалка и се добавят към белтъчната смес.
Към нея  се добавя и шоколадовата смес и внимателно се хомогенизират.
Форма с падащ ринг се постила с хартия и сместа се изсипва в нея.
Блатът се изпича във фурна, загрята на 170 градуса за около 15 минути с вентилатор.

За шоколадовия мус ***
250 г млечен шоколад
350 г течна сметана
180 мл прясно мляко
листата на една връзка мента
1 пакетче желатин

Млякото се кипва, добавя се ментата, оставя се малко да омекнат листата и се пасира.
Добавя се шоколадът, за да се стопи.
Желатинът, предварително накиснат в студена вода, се разтапя на водна баня, или в МВ.
Добавя се към шоколадово-ментовата смес и се оставя да изстине.
Сметаната се разбива и хомогенизира със сместа.
Изсипва се върху ефирния шоколадов блат.
Аз оставям муса малко да започне да се желира и тогава нанасям.

Моята пухкава гостенка търпеливо проследи приготвянето :)

Получава се един много лек и ефирен сладкиш с дъх на мента!
Можете да гарнирате с череши, или ягоди!

*** Бих си направила стандартен мус с жълтъци и без желатин!

И да му се насладите за добро настроение!

Усмивка :)