Великден и моят рожден ден

Христос Воскресе, приятели!
Нека има мир и любов в душите ни и чисти помисли!
Здравето и късметът да са винаги с нас!!!

Тази година, този светъл празник, съвпадна с моя рожден ден :)
Накратко казано : помъдрях с още една година!
Младостта е прекрасно нещо, но с годините се трупа и повечко мъдрост, така, че може да се каже, че имам и от двете:))

Много приготовления  имаше тези дни - някой сполучливи, други по-сполучливи, трети не толкова сполучливи /но и за тях има решения/, четвърти - малко комични, но накрая  много вкусни...

Шарена  работа : като яйцата, които грейнаха в дома ни!

За тортата имах много идеи, които всеки ден променях, като изхождах и от факта, че има много похапване преди да се стигне до нея.
Исках да е нещо по-леко, ароматно, а и трябваше да се съобразя с факта, че не ме бива много в "сглобяването и украсата" на торти.

Иначе похапвам с апетит.

И така, както празниците днес бяха "две в едно", така и тортата ми стана комбинация.
За основа използвах рецептата на  Йоли за "Шоколадова торта без блат", но  ми се искаше да има още нещо ароматно и се спрях на портокаловия крем от тортата на Дани :))

За основата са ви необходими :

170 г натурален шоколад - аз избрах на Lindt  с портокал
80г масло
4 яйца
100 г захар
1 щипка сол
30 г брашно
масло за формата

Шоколадът, начупен на парченца и маслото се разтопяват на водна баня.
Оставя се леко да изстине.
Яйцата, захарта и солта се разбиват в дълбока купа на пухкав крем.
Добавя се шоколадово- маслената смес и се разбива внимателно с тел.
Добавя се брашното и се разбърква с тестото.
Изсипва се в намазана с масло и покрита с хартия за печене форма.
Пече се в предварително загрята фурна до 180 градуса, докато повърхността стане твърда и еластична.
Оставя се на скара да изстине.

За портокаловия крем са ви необходими:

500 мл, студена, подсладена, разбита сметана
1/2 ч.ч. филирани бадеми/орехи
1 доза портокалов крем
1 ч.л. желатин
30 мл студена вода

За 1 доза портокалов крем:
1 яйце
3с.л. пудра захар
50 г масло
настърганата кора на 1 портокал
70 мл прясно изцеден портокалов сок

В купа се разбиват маслото, яйцето, захарта и се прибавят сока и кората.
Постават се на водна баня и се бъркат до сгъстяване.

През това време накисваме желатина в студената вода за 2-3 минути, поставяме на водна баня да се разтопи, без да завира.
Добавя се към портокаловия крем, филираните бадеми и сметаната.
Разбърква се добре и се изсипва върху шоколадовия блат.
Оставя се в хладилник да се стегне.

Както виждате много, много няма украса : само малко орехчета покрая :))

Но трябва да знаете, че е правена с много любов и с най- добри чувства ви черпя, макар и виртуално!!!

Да ви е сладко :)

Яйцата вече са готови

Който не успява в четвъртък, боядисва в събота.
Лошото е, че за днес оставих и доста друга работа, но за нея по- късно!

Днес не ми се играеше много с яйцата, а и не обичам да ги нашарвам много!
Обичам чисти цветове, но този път изборът ми  не беше много голям.
Но важното бе да ги боядисам, да ги нароча за здраве и още нещо /?!?/,

и да ми радват окото.

Мисля, че си изпълних "мисията"!
Стана едно шареничко, хубаво, закачливо /особено с жабката в цветето?/
Такива малки ириси виждам за първи път!

Купих и една на фъстъка, който мина и попита : " Къде е красивото нещо, което си ми купила?"
Влезе като хала, взе я, зарадва се, каза да  "намачкам котето от него " и замина при баба си:))

Тази година за първи път боядисах пъдпъдъчи яйца.
Освен, че съм чела , че са полезни,
се оцветиха идеално!
Поеха много добре боята и са едни сладурчета....

От сърце ви пожелавам Светъл, Слънчев и Благословен Великден!!!!

Козунак...може би на конци :)))

Днес ми беше денят за козунаци!
Сигурно има определени дни за това, но аз си избрах днешния...

Естествено, че дълго разглеждах в нет-а, защото винаги имах проблеми от различно естество и
понеже не правя всеки ден,  и забравям къде ми е бил проблемът.
Освен това исках да е за машина, защото по причини от различно естество започвам да си щадя ръчичиките:-D

И така си харесах две рецепти, много близки по количества и както се досещате при мен се използва един усреднен вариант, за който ще дам рецептата :

Продукти

2 яйца +1 белтък /жълтъка се оставя за намазване/
1ч.ч.прясно мляко /малко по-малко
1ч.ч захар /малко по-малко/
50 г олио
1/2 ч.л. сол
2с.л. портокалов сок, прясно изцеден
75г масло а стайна температура
4 1/2 ч.ч.брашно
2 1/2 ч.л. мая
настърганата кора на 1 лимон
и на 1 портокал
1 с.л. ром /опция/

за плънка:
стафиди
сушени кайсии,
накиснати предварително в ром
парченца бял шоколад

захар за поръсване и белени бадеми

Приготовление

Яйцата и белтъкът се разбиват до побеляване със захарта, добавя се хладкото мляко, олиото, портокаловия сок и настърганите корички.
Изсипват се в машината.
Добавят се пресятото брашно, разбъркано със солта и се поръсва с маята.
Пуска се машината /при мен меси 30 мин./
След 10 мин. започвам да добавям мекото масло на порции и добавям по малко от брашното/последната 1/2 чаша/.
Оставям да го омеси и втаса /при мен 1 час/
След това с потопени в олио ръце, разделям на 3 части.
Всяка разточвам вниматело на правоъгълник и поставих
в едната стафидите, в другата кайсиите и в третата парченцата шоколад.
Навих на рулца, които сплетох и поставих в кексова форма с дупка.
Оставих повторно да втасат / аз ги сложих във фурната на 50 градуса/ и когато бяха готови, намазах с жълтъка, поръсих със захар и забодох бадемчетата.
Завъртях на 140 градуса с вентилатор и пекох, докато при проба с клечка се виждаше, че е сухо/

Това, което показвам е  от 1/2 тесто.
От другото направих мъфини с локум, които се надигната много малко и не знам какви ще са на вкус.
Най-много да станат заляти с крем карамел :-D

На тази снимка  е козунакът за кака. Тя искаше един, в по-голяма форма с дупка.
По законът на Мърфи, нейния стана страхотен.

Нали знаете приказката за чуждата кокошка :-D

Надявам се, че са на конци и за това има такова заглавие!
Смятам, че няма да има уловка!!!!

За резултата ще докладвам, а вие до тогава -преглъщайте:)
А и имате прекрасни козунаци, така че...

Искам само да добавя, че пиша на фона на един концерт /който предават от Варшава/
за пиано и оркестър  от Шопен. Това е един от любимите ми композитори, а тази година се честват 200 години от рождението му!!!

Така,  че "размазването" е пълно!!!