10 април 2016 г.

ОТНОВО ШОКОЛАДОВО




Отдавна не ви учудвам с шоколадовите си изкушения!
И този път черпя за помъдряването си / какво ще я правя тази мъдрост, не знам/
с нов вариант на един от любимите ми десерти.
Шоколадов кейк без брашно!

Различното тук е наличието на много белтъци и според техниката
на прибавяне се получава нещо като суфле.

Ефирно, топящо се в устата, с дъх на шоколад и масло!





ПРОДУКТИ:

180 г меко масло
80 г пудра захар
15 г какао
125 г стопен шоколад, 70 % съдържание на какао
1 яйце
5 жълтъка
9 белтъка*
120 г пудра захар
щипка сол


В купа се смесват маслото , какаото и  пудрата захар.
Разбиват се много добре.
Добавя се разтопения и охладен шоколад, яйцето и жълтъците
и се хомогенизират добре.

В отделна купа се разбиват белтъците със щипка сол.
Постепенно се добавя пудрата захар и се разбиват добре.

Много внимателно се смесват с шоколадовата смес, за да се запази
тази въздушност на разбитите белтъци.

Изсипва се в тортена форма с падащи стени, 28 см, покрита
с хартия за печене.

Изпича се при 180 градуса за около 30 минути.
Кейка се вдига много и след това, естествено спада.

Според рецептата, получената отгоре празнина се запълва с разбита със захар,
сметана.





Аз не обичам да си развалям шоколадовия сладкиш със сметана.
Заложих на златен прах :)

Както се казваше в една реклама :"една лъжичка и си там, в рая " :)

Да ви е сладко!

*използвах  замразени във фризер белтъци, за да не ми остават жълтъци :)

28 коментара:

  1. Дани, да ти е честито помъдряването! Желая ти здраве, вдъхновение и много обич!
    А десертът е един път. :)
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти много, Гери!
      поздрави и от мен!

      Изтриване
  2. Честит рожден ден, Дани! Да си здрава, щастлива и винаги заобиколена от любими хора! Прекрасен кейк!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря за прекрасните пожелания, Дани!

      Изтриване
  3. Дани, честито помъдряване! Да си здрава, щастлива и много обичана!
    И все с такива хубави десерти да мъдрееш :)
    Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Мира, помъдряването с шоколад е гарантирано :)
      Прегръдки!

      Изтриване
  4. Честит рожден ден, мила Дани! На патерици, но от сърце, ти желая много здраве и щастливи мигове! Бъди много обичана и ценена! :*
    От къде мога да си купя такъв златен прах? Не съм виждала по магазините?
    Получил се е много изискан десерт!
    Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Габи, благодаря ти много за чудесните пожелания!
      Златният прах ми е подарък от Йоли и не мога да съм ти полезна.
      Прегръдки!

      Изтриване
  5. Като говорим за мъдрост, все има накъде. Важно е да забавим оглупяването;))
    Бъди много здрава, Дани. Другото винаги се нарежда някак. Прекрасно шоколадово и пръхкаво. Май всички го обичаме.

    ОтговорИзтриване
  6. Прекрасен избор, прекрасна и шоколадова фантазия за прекрасен повод, Дани!
    Комплименти, с пожелания за здраве, усмивки и много щастливи дни!
    Честит празник!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти много, Дианка!
      Прегръдки!

      Изтриване
  7. И тук Честит Рожден Ден! А десертът е убиец!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Траянче!
      Наистина е трепач :)

      Изтриване
  8. Да си жива и здрава, Дани! Златен сладкиш, за една прекрасна дама и един чудесен повод. Нестихващи вдъхновения, сбъднати мечти и красиви пътешествия ти желая! Прегръдка!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Катенце, прекрасна си!
      Благодаря за чудесните пожелания!
      Прегръдки!

      Изтриване
  9. Дани,прегръщам те и ти желая здраве,щастие и помъдряване :) !
    Честит Рожден Ден!

    ОтговорИзтриване
  10. Дани, да ти пожелая и тук много здраве и радост от всеки нов ден! Обожавам шоколадовите ти творби, а в компанията на букета лалета си е пиршество за душата!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря много, Игличе!
      Компанията с лалетата наистина е чудесна!

      Изтриване
  11. Пренасям се у вас :) страхотно! :*

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Знаеш, че винаги си добре дошла. Зори :*

      Изтриване
  12. Дани,това е достоен за твоя личен празник десерт!Вълшебно нежен е,сигурно и много сочен,много ми харесва,ама много!Сърдечни поздрави от мен!

    ОтговорИзтриване
  13. Дани, макар и толкоз закъсняла няма да пропусна да ти честитя - мъдростта си е ценна в днешно време и дефицитна:)
    Бъди здрава и радвай и близките си и нас с тези изключителни шоко предложения!
    Правила съм нещо подобно и знам, че вкуса компенсира вида, при теб идеята със златото е много удачна!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти, Веси за прекрасните пожелания!
      Поздрави от мен!

      Изтриване
  14. Дани,да си здрава,да си щастлива и с кеф да правиш все толкова шоколадови изкушения!

    ОтговорИзтриване

About Me

Моята снимка
БУРГАС, Bulgaria
Обичам да експериментирам в готвенето. Да правя, на пръв поглед, странни съчетания от продукти. Ако това ти допада, или ти е интересно, заповядай! И да ти е сладко!

Етикети

"Павлова" (3) авокадо (3) агнешко (1) арония (1) бадеми (3) баклава (2) банани (3) баница (18) бекон (1) белтъци (4) бисквитени кори за пай (1) бишкоти (1) боровинки (1) боровинков крем (1) брауни (3) бриош (8) броколи (3) бюрек (1) бял шоколад торта (1) веган (1) Вегетариански (37) Великден (5) вино SO into FOOD (1) вишни (4) галет (4) Гинес (1) говеждо (1) гостуване (1) гратен (4) грах (4) гремола (1) гризини (1) грозде (1) гъби (6) десерт (116) десерт без брашно (6) десерт без изпичане (1) джинджифил (4) джолан (1) див ориз (1) дип (14) домати (2) домашна майонеза (1) домашни бисквити за чийзкейк (1) дроб (1) дюли (6) език (1) елда (1) желатин (1) заатар (5) закуска (7) зелен боб (2) зеленчуци (1) зехтин (1) зимнина през лятото (1) индийска (1) кайма (10) канелони (1) кардамон (1) картофи (5) карфиол (1) касис (1) кафяв ориз (1) кафяв ориз (3) кашкавал (1) кейк (9) кестени (1) киноа (8) кинори (1) кисело мляко (1) кифлички (6) киш (6) клафути (2) козунак (10) кокосово мляко (6) Коледа (3) консервирани лимони (2) крекери (1) крем от кестени (1) крем сирене (9) крем шантили (1) круши (14) кускус (1) къри паста (1) лазаня (1) лапад (2) лапад питки (1) левурда (1) лешников нугат (1) леща (1) лимон (1) лимонада (1) лимонов крем (2) лозови сърми (1) Лондон (6) лук (1) магданоз (1) мак (3) малини (2) манго (7) маракуя (4) маринован чесън (1) мароканска кухня (1) маскарпоне (3) маслен сос (1) маслини (1) меко сирене (1) меласа от нар (2) мента (4) ментово мляко (1) многолистно спанак (1) многолистно тесто (5) моркови (6) моцарела (3) мус (1) мус от бял шоколад (1) мусака (1) мухамара (1) мъфини (1) награди (1) нар (4) нахут (8) некулинарно (25) Нова година (1) омлет (2) орехи (1) ориз (2) пай (3) пармезан (4) парфе (1) пастет (2) патладжан (10) песто (10) петмез от цвекло (1) печен чесън (1) печени зеленчуци (1) печени червени чушки (1) печени чушки (1) печено какао (1) пиле (37) пилешки дроб (1) пилешко (1) питка (3) питки (10) пица (5) плодове (15) подарък (1) подправки (1) Портвайн (1) Порто (1) портокал (4) Португалия (2) порчини (1) пражка шунка (1) празници (6) праскови (2) предястия (2) пудинг (1) пуйка (1) пушена извара (1) пушена херинга (1) пъдпъдъчи яйца (1) пюре (1) резене (1) репички (1) риба тон (4) ризото (5) ризото кафяв ориз (1) рикота (2) рожден ден (1) Рождество (1) рукола (3) сайдер (1) салата (2) салати (6) свинско (13) Силвена Роу (3) сини сливи (5) синьо сирене (1) сирена (7) сладко (5) сладко от сини сливи (1) сладолед (4) сливи (2) смес от сушени плодове за Коледа (2) сметана (3) солени крекери (2) соленки (1) сос (3) сос Алфредо (2) сос Морней (1) сос с мента (1) спагети (2) спанак (7) студена супа (1) сумак (1) супа (15) супа. кокосово мляко (1) сусамов тахан (4) сусамов тахан сливи (1) суфле (2) сушени домати (3) сушени плодове (2) сушени сини сливи (1) тарт (3) тахан (6) телешко (10) тестени (36) тесто (2) тесто за пай (1) тесто с мая (1) тиква (9) тиквички (17) торта (3) точени кори (1) трюфел (1) турска кухня (1) тутманик (1) тъмно пиво (1) фокача (1) фурми (1) фъстъчено масло (2) хляб (11) хумус (2) царевица (2) царевично брашно (2) Цветница (1) целина (1) целувки (1) чедър (2) червен боб (1) червена леща (1) червени чушки (1) червено вино (1) червено зеле (1) червено цвекло (4) череши (7) чийзкейк (14) чийзкейк без печене (2) чили (1) чътни (3) шипков мармалад (2) шоколад (36) шоколад сушени сини сливи (1) шоколадов блат (2) шоколадов мус (3) шоколадова глазура с крем сирене (1) юфка кори бюрек (1) ябълки (13) ягоди (6) яйца (8) яйца щрудел (1) ястия с паста (5) dulce de leche (3) Frangipani (1) lemon curd (1) meancemeat (1) So into FOOD (1)

Популярни публикации