28 ноември 2012 г.

ПИТКА ЗА ЗДРАВЕ




Една чудесна инициатива на Ирония и Илианка, накара много от нас да
направим по една питка, наречена за здраве, и да предадем нататък тези пожелания!
Включих се с удоволствие, защото и без това почти две години не купувам хляб!
А и защото няма нищо по-важно от здравето!

Използвах рецептата на Илианка за питка с белтъци 2.
Илианка за мен е майсторка на тестото, а във фризера ми и сега има излишни белтъци!
Оформянето при мен беше по-обикновено, но питката стана чудесна.
Макар че сякаш не ми беше ден и не всичко ми се получаваше, питката стана
невероятна!

Продукти :

10 г суха мая
250 мл прясно мляко
1 ч.ч. /240 мл / кисело мляко
4 белтъка
6 с.л. олио
1 с.л. сол
1 ч.л. захар
около 1 кг брашно

50 г разтопено масло





Тестото се омесва  и се оставя да удвои обема си.
Оформянето при мен беше под форма на "розички", като разделих тестото на отделни
топки.
Разточват се на елипса, която се  разделя по дължина на широки ленти, завиват се на руло
и като се хващат двата края се завиват в кръг.
Дано да сте разбрали :)
Можете да ги оформите като искате.
Всяка елипса исках да намазвам с разтопено масло и тогава да завивам.
След като оформих цялата питка, видях приготвеното масло
да си стои кротко на плота :)
Намазах питката с него след втасването.
Преди да я сложа във фурната намазах с яйце и малко 
прясно мляко.

Пече се в предварително загрята фурна!

С удоволствие предавам нататък тази инициатива!

А вие спокойно си хапнете.
Да сте живи и здрави!

17 ноември 2012 г.

ШОКОЛАДОВА ТОРТА С ПОШИРАНИ ДЮЛИ



Започнах да правя тази торта с желанието да е шоколадова :)
Исках да я съчетая с дюли като знам колко е вкусен кремът от дюли :)
И да има вкусен и лесен крем :)
Е, съчетах всичко това, надниквайки на много места и ...
Получи се една торта с пухкави блатове, ароматни дюли и един безумно 
вкусен крем с маскарпоне и дулсе ди лече :)

И понеже съм сигурна, че някои от вас вече преглъщат, започвам с необходимите продукти :

За  блата :
адаптирано от тук :

100г брашно
50г какао
225г захар
1 чаена лъжица сода бикарбонат
1/2 чаена лъжица бакпулвер
щипка сол
1 яйце
120мл прясно мляко, смесено с 1/2 чаена лъжица оцет
60мл олио
120мл горещо, прясно приготвено кафе
1/2 чаена лъжица ванилова есенция

Смесват се прясното мляко и оцета и се оставят за 10 минути.
В купа се смесват сухите продукти : пресятите брашно и какао, захарта, содата и бакпулвера и солта.
В отделен съд се разбиват яйцето, олиото и  сместа с прясното мляко.
Сухите и мокрите продукти се смесват добре.
Към тях се добавя топлото кафе и сместа се хомогенизира .
Форма за торта се намазва добре с мазнина, отгоре се поставя хартия за печене, която
също се намазнява и поръсва обилно с какао.


Прави се така, защото сместа е доста течна, за да не залепне!
Пече се при 180 градуса за 20-26 минути, като внимавате да остане влажна!
Изважда се, оставя се за 10 минути да поизстине и се освобождава от формата.
Формата трябва да е 20 см, но моята е по-голяма и блатът стана по-нисък :)

За дюлите :

~ 500 г дюли, обелени и нарязани на парчета
1 ч.ч. вода
1/2 ч.ч. бяло вино
15о г захар, на вкус


Всички продукти се смесват и варят до омекване на дюлите.
Ако се налага, добавете вода.
Ако искате, не изхвърляйте сиропа, а го използвайте за леко сиропиране на блатовете.

За крема :

500 г маскарпоне
1 кутия дулсе де лече



След като блата изстине, се разрязва на две.
Ако искате го сиропирате леко, а отгоре се нареждат дюлите.
Поставя се половината от крема.
Отгоре се слага втория блат.
Завършва се с крем.

Моят крем в началото стана малко рядък, защото си правих дулсе де лече
и го смесих още леко топло с маскарпонето :)

Оставя се да стегне кремът, да се овлажни блата и ....
разрязвате :)
Насладата от вкусове  е пълна!

Ако сте любители на тази комбинация, опитайте я!
Ще се получи добре и с ябълки, и със сини сливи.
А може и без плод :)

И да ви е сладко!

About Me

Моята снимка
БУРГАС, Bulgaria
Обичам да експериментирам в готвенето. Да правя, на пръв поглед, странни съчетания от продукти. Ако това ти допада, или ти е интересно, заповядай! И да ти е сладко!

Етикети

"Павлова" (3) авокадо (3) агнешко (1) арония (1) бадеми (3) баклава (2) банани (3) баница (18) бекон (1) белтъци (4) бисквитени кори за пай (1) бишкоти (1) боровинки (1) боровинков крем (1) брауни (3) бриош (8) броколи (3) бюрек (1) бял шоколад торта (1) веган (1) Вегетариански (37) Великден (5) вино SO into FOOD (1) вишни (4) галет (4) Гинес (1) говеждо (1) гостуване (1) гратен (4) грах (4) гремола (1) гризини (1) грозде (1) гъби (6) десерт (116) десерт без брашно (6) десерт без изпичане (1) джинджифил (4) джолан (1) див ориз (1) дип (14) домати (2) домашна майонеза (1) домашни бисквити за чийзкейк (1) дроб (1) дюли (6) език (1) елда (1) желатин (1) заатар (5) закуска (7) зелен боб (2) зеленчуци (1) зехтин (1) зимнина през лятото (1) индийска (1) кайма (10) канелони (1) кардамон (1) картофи (5) карфиол (1) касис (1) кафяв ориз (1) кафяв ориз (3) кашкавал (1) кейк (9) кестени (1) киноа (8) кинори (1) кисело мляко (1) кифлички (6) киш (6) клафути (2) козунак (10) кокосово мляко (6) Коледа (3) консервирани лимони (2) крекери (1) крем от кестени (1) крем сирене (9) крем шантили (1) круши (14) кускус (1) къри паста (1) лазаня (1) лапад (2) лапад питки (1) левурда (1) лешников нугат (1) леща (1) лимон (1) лимонада (1) лимонов крем (2) лозови сърми (1) Лондон (6) лук (1) магданоз (1) мак (3) малини (2) манго (7) маракуя (4) маринован чесън (1) мароканска кухня (1) маскарпоне (3) маслен сос (1) маслини (1) меко сирене (1) меласа от нар (2) мента (4) ментово мляко (1) многолистно спанак (1) многолистно тесто (5) моркови (6) моцарела (3) мус (1) мус от бял шоколад (1) мусака (1) мухамара (1) мъфини (1) награди (1) нар (4) нахут (8) некулинарно (26) Нова година (1) омлет (2) орехи (1) ориз (2) пай (3) пармезан (4) парфе (1) пастет (2) патладжан (10) песто (10) петмез от цвекло (1) печен чесън (1) печени зеленчуци (1) печени червени чушки (1) печени чушки (1) печено какао (1) пиле (37) пилешки дроб (1) пилешко (1) питка (3) питки (10) пица (5) плодове (15) подарък (1) подправки (1) Портвайн (1) Порто (1) портокал (4) Португалия (2) порчини (1) пражка шунка (1) празници (6) праскови (2) предястия (2) пудинг (1) пуйка (1) пушена извара (1) пушена херинга (1) пъдпъдъчи яйца (1) пюре (1) резене (1) репички (1) риба тон (4) ризото (5) ризото кафяв ориз (1) рикота (2) рожден ден (1) Рождество (1) рукола (3) сайдер (1) салата (2) салати (6) свинско (13) Силвена Роу (3) сини сливи (5) синьо сирене (1) сирена (7) сладко (5) сладко от сини сливи (1) сладолед (4) сливи (2) смес от сушени плодове за Коледа (2) сметана (3) солени крекери (2) соленки (1) сос (3) сос Алфредо (2) сос Морней (1) сос с мента (1) спагети (2) спанак (7) студена супа (1) сумак (1) супа (15) супа. кокосово мляко (1) сусамов тахан (4) сусамов тахан сливи (1) суфле (2) сушени домати (3) сушени плодове (2) сушени сини сливи (1) тарт (3) тахан (6) телешко (10) тестени (36) тесто (2) тесто за пай (1) тесто с мая (1) тиква (9) тиквички (17) торта (3) точени кори (1) трюфел (1) турска кухня (1) тутманик (1) тъмно пиво (1) фокача (1) фурми (1) фъстъчено масло (2) хляб (11) хумус (2) царевица (2) царевично брашно (2) Цветница (1) целина (1) целувки (1) чедър (2) червен боб (1) червена леща (1) червени чушки (1) червено вино (1) червено зеле (1) червено цвекло (4) череши (7) чийзкейк (14) чийзкейк без печене (2) чили (1) чътни (3) шипков мармалад (2) шоколад (36) шоколад сушени сини сливи (1) шоколадов блат (2) шоколадов мус (3) шоколадова глазура с крем сирене (1) юфка кори бюрек (1) ябълки (13) ягоди (6) яйца (8) яйца щрудел (1) ястия с паста (5) dulce de leche (3) Frangipani (1) lemon curd (1) meancemeat (1) So into FOOD (1)

Популярни публикации