Така е, правилно сте прочели :)
Десерта, който показах в предишния си пост явно ви хареса :)
Повечето от вас поискаха рецептата!
Не я качих тогава, защото не ми хареса начина по който
изглеждаше, когато започнах да го режа!
Снимката в
оригиналната рецепта изглеждаше чудесно и парчето
200 мл нискомаслена сметана, охладена
1/2 ч.ч. ягодов сос / 1/2 рецепта от
тук/
1 с.л. желатин
1/4 ч.ч. прясно мляко за разтваряне на желатина
В кухненски робот се смилат бисквитите и бадемите.
Добавя се разтопеното масло и се хомогенизира добре.
Сместа се поставя с притискане към дъното на форма с падащо дъно
и се пече за 10 минути при 180 градуса.
Охлажда се добре.
Сметаната се затопля на котлона, без да завира, добавя се маслото и сместа
се изсипва върху начупения шоколад.
Разбърква се внимателно до пълното хомогенизиране .
Изсипва се върху изстиналата основа и се оставя в хладилника за около 40 минути.
От тук нататък аз промених рецептата и последователността на пластовете !
През това време аз направих мус от вишни /размразени от фризера/
Имах 300 г вишни, добавих около 200 мл сметана и захар на вкус.
1 с.л. желатин, разтворена във вода, за да набъбне, разтопих на водна баня
/знаете, че желатина не трябва да завира/ и го добавих към плодовата смес.
Изсипва се върху охладения вече шоколадов слой и се оставя за няколко часа да стегне.
Изцеденото мляко се смесва със сметаната и към нея се добавя желатина, който предварително
е оставен да набъбне в прясното мляко и е разтопен отново на водна баня.
Изсипва се върху плодовия слой!
След като се охлади, покрих чийзкейка с шоколадов ганаш /затоплена сметана, изсипана върху начупен шоколад и хомогенизирана.
Това е вкусотията, която се изяде с огромно удоволствие.
Две думи за моето мнение за сладкиша :
Първо смятах да я направя с ягоди, но пак по този начин, а после си сложих вишните,които за мен са чудесна комбинация с шоколада.
Сложих на вкус повече захар в плодовия слой, защото вишните са си кисели.
Нискомаслената сметана беше "Президент " 500 мл бутилка.
Предполагам, че от там трудно се желира, защото муса иска пълномаслена, добре разбита сметана!
По принцип не обичам много тази основа с бисквити и масло, защото от маслото става твърдичка.
Другият път при чийзкейк искам да опитам предложението на Йоли за основа.
Оставям избора на вас!
С пожелание за усмихнати и спорни дни от остатъка на "страстната " седмица!
Светли и благословени празници!
