3 май 2021 г.

ЯГОДОВ ТЕРИН



 На този етап ягодите не са толкова сладки, но когато ги включиш в направата на десерт усещаш аромата им.
Парчето, което ви показвам от терина е полегнало, но няма как да е след обилно похапване на яйца и агнешко ;)
Но е грехота да не се завърши обяда с този лек, топящ се в устата и ухаещ на ягоди, сладкиш.
Рецептата е компилация от две отделни, като двата цветни слоя са от рецептата на вълшебницата Ева Тонева.
Белият слой е от една рецепта, която гледах в you tube :)


ПРОДУКТИ:

за белия слой

100 мл течна сметана с 35 % масленост
100 г йогурт /изцедено за кратко кисело мляко с висок % масленост
5о г пудра захар
4 г желатин, накиснат в 2-3 суп. л вода


за ягодовото желе

300 г ягоди
2 суп.л. пудра захар
5 г желатин


за ягодовия мус

200 г ягоди
50 г пудра захар
100 г заквасена сметана
200 г бял шоколад
200 мл течна сметана с 35 % масленост
10 г желатин, накиснат в 5 супени лъжици вода


ПРИГОТВЯНЕ

Форма за терин се покрива с целофанови ленти, за да се освободи сладкиша по-лесно
За белия слой се смесват продуктите, добавя се накиснатия и затоплен желатин и се изсипват на дъното на съда.
Изчаква се да се втвърди, преди да се добави следващия слой.

За ягодовото желе ягодите се пасират със захарта и се прецеждат през цедка.
Това е най- пипкавата част :)
Накиснатият желатин се затопля /при мен в МВ/ и се добавя
към ягодите.
Изсипва се върху вече желирания бял слой.

За ягодовия мус:
ягодите се пасират със захарта и се прецеждат
Смесват се със заквасената сметана.
Белият шоколад се разтапя на водна баня.
Добавя се към ягодовата смес.
Добавя се и разтопения желатин.
Течната сметана се разбива до меки върхове и се добавя към
останалите продукти.
Изсипва се върху вече желирания ягодов слой.
Изчаква се в хладилник да стегне.

После...после е ясно :)
Да ви е сладко и весели празници!

6 коментара:

  1. Страхотен е този десерт, ще го опитам непременно! :) Хубава вечер, Дани! :) :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Марианка!
      Няма да съжалявате :)
      Сезонът на летните десерт е открит!

      Изтриване
  2. Много свеж летен десерт Дани! Много обичам такъв тип десерти.
    Хубава вечер, прегръдка!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Миме!
      Чудесен е за лятото.
      Прегръдка!

      Изтриване
  3. Много свежо, само чакането му да стегне ме притеснява:)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Веси.
      Хубавите неща искат чакане :)
      Когато го започнеш късния следобед и го оставиш през нощта в хладилника за другия ден си имаш лек и вкусен десерт :)

      Изтриване

About Me

Моята снимка
БУРГАС, Bulgaria
Обичам да експериментирам в готвенето. Да правя, на пръв поглед, странни съчетания от продукти. Ако това ти допада, или ти е интересно, заповядай! И да ти е сладко!

Етикети

"Павлова" (3) авокадо (3) агнешко (1) аранчини (1) арборио (1) арония (1) багети (1) бадеми (3) баклава (3) банани (3) баница (20) бекон (1) белтъци (5) бисквитени кори за пай (1) БИСКВИТИ (1) бишкоти (1) боровинки (1) боровинков крем (1) брауни (3) бриош (8) броколи (3) бюрек (2) бял шоколад (1) бял шоколад торта (1) веган (1) Вегетариански (39) Великден (5) вино SO into FOOD (1) вишни (4) галет (4) Гинес (1) говеждо (1) гостуване (1) гратен (4) грах (4) гремола (1) гризини (1) грозде (1) гъби (6) десерт (119) десерт без брашно (8) десерт без изпичане (1) джинджифил (4) джолан (1) див ориз (1) дип (14) домати (2) домашна майонеза (1) домашни бисквити за чийзкейк (1) дроб (1) дюли (6) език (1) елда (1) желатин (1) заатар (5) закуска (12) зелен боб (2) зеленчуци (1) зехтин (1) зимнина през лятото (1) индийска (1) кайма (10) канелони (1) кардамон (1) картофи (5) карфиол (1) касис (1) кафяв ориз (1) кафяв ориз (3) кашкавал (1) кейк (9) кестени (1) киноа (8) кинори (1) кисело мляко (2) кифли (2) кифлички (6) киш (6) кладница (1) клафути (2) книга (1) козунак (11) кокосово мляко (6) Коледа (3) консервирани лимони (2) крекери (2) крем от кестени (1) крем сирене (9) крем шантили (1) круши (14) куркума (1) кускус (1) къри паста (1) кюфтета (1) лазаня (1) лапад (2) лапад питки (1) левурда (1) лешников нугат (1) леща (1) лимон (1) лимонада (1) лимонов крем (2) лозови сърми (1) Лондон (6) лук (1) магданоз (1) мак (3) малини (2) манго (7) маракуя (4) маринован чесън (1) мароканска кухня (1) маскарпоне (3) маслен сос (1) маслини (1) МАСЛО (1) меко сирене (1) меласа от нар (2) мента (4) ментово мляко (1) многолистно спанак (1) многолистно тесто (5) моркови (6) моцарела (3) мус (1) мус от бял шоколад (1) мусака (1) мухамара (1) мъфини (1) награди (1) нар (4) нахут (8) некулинарно (26) Нова година (1) овесени ядки (1) омлет (2) орехи (1) ориз (2) пай (3) пармезан (5) парфе (1) пастет (2) патладжан (11) Персийска кухня (1) песто (10) петмез от цвекло (1) печен чесън (1) печени зеленчуци (1) печени червени чушки (1) печени чушки (1) печено какао (1) пиле (38) пилешки дроб (1) пилешко (1) питка (3) питки (10) пица (7) плодове (15) подарък (1) подправки (1) Портвайн (1) Порто (1) портокал (4) Португалия (2) порчини (1) пражка шунка (1) празници (6) праскови (2) предястия (2) пудинг (1) пуйка (1) пушена извара (1) пушена херинга (1) пъдпъдъчи яйца (1) пюре (1) резене (1) репички (1) риба тон (4) ризото (6) ризото кафяв ориз (1) рикота (2) рожден ден (1) Рождество (1) рукола (3) сайдер (1) салата (2) салати (6) свинско (13) Силвена Роу (3) сини сливи (5) синьо сирене (1) сирена (7) сладко (5) сладко от сини сливи (1) сладолед (4) сливи (2) смес от сушени плодове за Коледа (2) сметана (3) солен кекс (1) солени крекери (2) соленки (2) сос (3) сос Алфредо (2) сос Морне (1) сос Морней (1) сос с мента (1) спагети (2) спанак (11) СПРЕД (1) стромболи (1) студена супа (1) сумак (1) супа (16) супа. кокосово мляко (1) сусамов тахан (5) сусамов тахан сливи (1) суфле (2) сушени домати (3) сушени плодове (2) сушени сини сливи (1) тарт (4) тахан (6) тахан халва (1) твърдо сирене (1) телешко (10) терин (2) тестени (43) тесто (2) тесто за пай (1) тесто с мая (1) тесто с бавно втасване (1) тиква (9) тиквички (17) торта (3) точени кори (1) трюфел (1) турска кухня (1) тутманик (2) тъмно пиво (1) фокача (1) фурми (1) фъстъчено масло (2) хляб (12) хумус (2) царевица (2) царевично брашно (2) Цветница (1) целина (1) целувки (1) чедар (1) чедър (2) червен боб (1) червена леща (1) червени чушки (2) червено вино (1) червено зеле (1) червено цвекло (4) череши (7) чийзкейк (14) чийзкейк без печене (2) чили (1) чътни (3) шипков мармалад (2) шкембе (1) шоколад (38) шоколад сушени сини сливи (1) шоколадов блат (2) шоколадов кейк без брашно със сироп (1) шоколадов мус (3) шоколадова глазура с крем сирене (1) юфка (1) юфка кори бюрек (1) ябълки (13) ябълково пюре (1) ягоди (7) яйца (8) яйца щрудел (1) ястия с паста (5) dulce de leche (3) Frangipani (1) lemon curd (1) meancemeat (1) So into FOOD (1)

Популярни публикации