Обичам телешко-с грах,сини сливи ,с домати,но този път ме привлякоха рецепти с тъмно пиво/харесвам го за зимата/.Разгледах сайтовете и се спрях на тази,която претърпя малки изменения.Имах около 800 г телешко,1 стрък праз 2 моркова ,3-4 скилидки чесън ,300 г гъби,10-15 малки лукчета /може и повече по избор/,300мл тъмно пиво,300-400 мл бульон/при мен от кубче.В зехтин задуших телешкото ,извадих го и в същата мазнина задуших праза и морковите и чесъна .Добавих месото,бульона и бирата и се задушава на слаб огън до готовност на месото/аз го довърших в тенджерата под налягане .В 50 г масло се задушават гъбите и обелените лукчета/практикувам като при домати за белене:във вряща вода се слагат необелените лукчета за 5 мин и веднага прехвърлям в студенавода. Много лесно се белят .След около 10 мин.гъбите и лукчетата са готови.В оригиналната рецепта се слага и брашно ,но аз нямах нужда от допълнително сгъстяване на соса.Прибавам ги към месото и зеленчуците.Отделно се приготвя картофено пюре.Картофите ,които се продават не винаги са добри за пюре.Можете да използвате макарони за гарнитура.Не си представях,че ще е толкова вкусно/с чаша червено вино разбира се /Наздраве и да ви е вкусно!!

Това са любимите ми спагети,които правя само със синьо сирене,течна сметана ,2 цели яйца и бял пипер!Обожаваме ги .А вие ?

Вчера ми остана малко извара от солените кифлички на Мими:http://mycookingcreations.blogspot.com/2009/06/cornetti-sale-di-israele.html и добавих една опаковка майонеза ,малко счукан чесън и поръсих с мадраско къри.Резултатът е една вкуснотийка за мазане.Започвайте да мажете...

Толкова много дъжд,сякаш небето се продъни....Слънцето се скри,а с него и топлината ,с която ни сгрява.И аз реших малко да го "внеса "в дома ни с тази супа от моркови.Като основа на супата използвах т.нар.крем Велуте за супа от:50г масло 1 стрък праз /нарязан/100г брашно и 1.5 л бульон.В сгорещеното масло се запържва праза и се добавя брашното То се запържва леко ,без да се зачерви.Добавя се бульона /или вода +2-3 кубчета бульон.След като сместта заври/внимавайте да не кипне заради брашното/добавям 4-5 моркова нарязани на едри парчета.След като се сварят зеленчуците, се пасират.Днес направих една лека застройка от 2-3 парченца топено сирене Президент,1 жълтък и лимонов сок.Така консумирайки я топлината бавно се разлива по тялото и ако затворим очи-току-виж слънцето грейнало.Да ви е "топло"!!!

Обичам киш/като съдържание на тестото,обичам и лапад ,а комбинацията с различни сирена запечени със заливка от яйца и сметана го прави естетическа наслада за душата.За рецептата се възползвах от Даниела:http://vkuhniata.wordpress.com/2009/10/04/spinach-cheese-quiche/.Между другото много нейни рецепти ,особено от еврейската кухня/ми харесват.Та думата ми е за киша :първо тестото:125 г много студено масло+за намазване на тавичката,1 3/4 ч.ч. брашно ,1.ч.л. сол 1 яйце и 3 .с.л студено прясно мляко.Всички знаем техниката на бързо приготвяне на тестото и почивката му в хладилника за 30 мин.През това време приготвяме плънката:лапада/почистен и бланширан/се нарязва и заедно с 1-2-стръка пресен лук се задушава в малко масло.Оставя се да изстине.Към тази смес прибавих и гъби/количество на око/Те също са задушават с горните продукти.Загряваме фурната на 180 градуса и изпичаме предварително тестото да леко зачервяване/аз не слагам никакви тежести,а много на гъсто набождам с вилица/Изваждаме от фурната и оставяме да изстине.Правим заливката от:3 яйца,200 мл сметана,прибавяме плънката и добавяме сирена в количество и по избор:топено ,синьо,пармезан ,обикновен настърган кашкавал и т.н. Слагаме в предварително загрята фурна и изпичаме за 30-40 минути.Получава се нещо топящо се в устата със страхотен вкус.За подправките ,които се слагат е въпрос на избор.Да ви е сладко!

Обичам броколи,особено когато много леко ги обработя и останат зелени на цвят.За този сезон за първи път ги видях на пазара и се изкуших.Намах нагласа за друго ,имах розови домати и направих една любима салата.За нея са необходими:около 1/2 кг броколи,3-4 домата ,150 г сирене.За заливката:зехтин, лимонов сок,сол.Броколите се бланшират в гореща вода за 3-4 минути,веднага се измиват със студена вода ,отцеждат се ,смесват се с останалите продукти за салата и се овкусяват.По желание може да се поръсят ядки/сурови бадеми,кашу или суров сусам.Да ви е сладко.Естествено едно охладено узо или поморийска ракия вървят добре за пълно релаксиране.

Вижте още снимки от язовир Бели Искър:http://www.evgenidinev.com/seen_in_my_camera/shiroka_polyana/Невероятна природа.Една фантастична приказка.Разгледайте я.

От известно време посещавам сайта на Евгени Динев/благодарение на Зори/Невероятни снимки можете да видите там.Като начало вижте тези и ако ви харесат -продължавайте/все пак е бургазлия:http://www.evgenidinev.com/seen_in_my_camera/beli_iskar/

Днес покрай ароматната супа ми се похапваше нещо по-така тестяно:хем хляб ,хем...И така направих този пирог на Мими:http://mycookingcreations.blogspot.com/2009/05/torta-di-formaggi.html.Стана страхотен .Пропорциите са толкова точни ,че аз като човек,който не е на "ти"с тесто останах много доволна.Опитайте и вие .Благодаря ,Мими!

Тази рецепта имам отдавна,но когато реших да я направя,влязох в нет-а и потърсих нещо сходно:http://www.nibbledish.com/people/ramya6981/recipes/chocolate-pear-tart.намерих го в този сайт и комбинирайки с още една рецепта ,която е с ябълки направих тази тарта.За нев са необходими:за тестото:125 г масло,250г брашно,2-3 суп.л ледено студена вода ,1 жълтък и 70-1оог п.захар.Така направеното маслено тесто поставяме в хладилник за 30 мин.след като го извадим и разточим поставяме в кръгла форма ,така ,че да покрие стените.Настъргваме отгоре 100 г натурален готварски шоколад..Отделно обелваме и нарязваме по дължина 4 круши и нареждаме ветрилообразно.отделно се разбъркват: 3 яйца със 300мл сметана и 70-80 г захар.Заливат се плодовете.Пече се в загрята до 180градуса фурна до появата на коричка .Стана превъзходно.Едно уточнение :понеже крушите бяха много сочни,за да не ми навлажнят тестото смелих няколко бисквити и ги поставих върху шоколада.Да ви е вкусно!

Миналата седмица направих класически хумус с нахут и страшно ми хареса.Ровейки в нет-а намерих тази рецепта в един сайт за суровоядство:http://www.recipemagician.com/category/recepti/dipove-i-pasteti/В този сайт има много интересни неща/поне за мен/,които смятам да опитам.За хумуса са необходими:5 чаени чаши тиквички,1/2 ч.ч.сусамов тахан,1/2 ч.ч.лимонов сок ,4 скилидки чесън ,1/4/ч.ч.зехтин ,сол ,кайенов пипер /при мен малко орехови ядки/Всички съставки се смилат в кухненски блендер и се овкусява.Получи се нещо много вкусно.Аз понеже бързах и не съобразих не изцедих тиквичките .Имах крекер ,който смлях и добавих ,за да поеме водата на тиквичките.Орехите допълнително го сгъстиха.Така,че ао ви се види интересно-опитайте-няма да съжалявате.

• 1. Заглавието е малко подвеждащо,но все пак го прочетете и преценете какво е .Идеята е от http://uktv.co.uk/food/recipe/aid/600734 Аз малко го видоизмених ,но се получи страхотно.Необходимите продукти:600г спанак,200 г ориз /при мен бланширан,1 връзка пресен лук,4-5 скилидки чесън,1/2 пак.масло+за намазване на формата,3 яйца,150 г меко сирене/при мен пушено-топено/сол,черен пипер,индийско орехче/при мен "мадраско къри"Приготовление:бланшираме спанака за 4-5 минути и оставяме да се изцеди.През това време разтапям маслото ,прибавям кърито ,нарязаните лук и чесън,добавям ориза/да стане "стъклен"/и добавям топла вода .Вари се до омекване .В голяма купа се смесва готовата смес ,нарязания спанак ,предварителното разбитите яйца и нарязаното на парчета сирене.Разбърква се добре и се изсипва в намазана с масло форма/при мен кръгла стъклена тавичка./Запича се до златисто в предварително загрята до 200 градуса фурна.Получава се много приятно ястие -нещо като суфле /заради яйцата,но не съвсем ,заради ориза/Иначе обожаваме суфле,но за това по-нататък.Надявам се да ви хареса.
     

Днес ми трябваше нещо за разядка/не че липсва апетит/ама така -за намазване.И понеже отдавна съм си набелязала "хумус'-а реши ,че това ще е .Прочетох доста рецепти и използвах тази:http://www.mediterranean-food-recipes.com/hummus-recipe.html.Тук много подробно дават и предварителната обработка на нахута.Аз го сварих в тенджера под налягане.И понеже нямах магданоз боднах листенце от салатка.Закъснях със снимката и съдинката е малко "неглиже ,но вкуса ....е страхотен. Така,че осигурете повечко хляб и ...започвайте

И днешният ми десерт е от сайта на Кеми :http://kemikemikemi.blogspot.com/2009/09/blog-post_10.html -мъфини с праскови .Направих го с нектарини и мусковадо като захар.За това на снимката са кафяви.Стават много мекички и вкусни.Опитайте...

Днешните ми рецепти са от блога на Кеми::http://vkusnoikrasivo.com/Първата беше с пиле,зеленчуци и бира ,за което са неободими :8 парти бутчета,1/2 лимон;
500 г картофи 4 малки главички лук 2 червени чушки /при мен морков/ 200 мл бира ,растителна мазнина ,сол, ч. пипер,магданоз. На дъното на намазнена тавичка се нареждат парти бутчетата на които са направени напречни разрези и са поставени малки парченца лимон.Главите лук се нарязват на 4 или повечко парчета ,картофите ,нарязани на кубчета се поставят около бутчетата ,както и моркова .Залива се с малко растителна мазнина и бирата ,прибават се солта и пипера.Пече се около час под фолио .След това се запича само отгоре и се добава нарязания магданоз.Получи се много вкусно ястие ,което ви препоръчвам.Аз добавих няколко скилидки необелен чесън,който става много вкусен задушен и отгоре наръсих наръсих със сусам преди запичането.Вкуса е много добър от комбинацията на лимона ,бирата и задушения лук.А скилидките чесън-те са като "мозък".Добър апетит.Благодаря ,Кеми.

• Обичам пилешко,но го предпочитам малко по-така....За рецептата ,която ви предлагам са необходими /според броя хора за които готвите /:сварено пилешко месо, сос бешамел,но не много гъст;сварени и нарязани на кръгчета картофи,сирене Бри/може пушено на Frico или синьо/,една кисела настъргана ябълка и малко настърган кашкавал/.В тавичка от изброените продукти се нареждат последователно:сос,картофи ,пилешко ,нарязано на ситно,настъргана ябълка ,сиренето/по избор/Така нареждам три реда като най-отгоре в соса добавям настъргания кашкавал и заливам .Пече се в предварително загрята до 180-200 градуса фурна .Аз първо пека под фолио и когато соса се сгъсти допичам до зачервяване.Така приготвеното пиле и картофи се "топят "в устата и оставят неповторим вкус от кремообразната консистенция и аромата на сиренето и ябълката.Подправките ,които се използват са по избор.Аз ползвам :сол и черен пипер.Опитайте ,за да се уверите ,че тази комбинация е страхотна.На престрашилите се :да ви е вкусно.Можете да добавите чаша бяло,охладено вино.
  

За любителите на фотографията предлагам един сайт:http://www.yannarthusbertrand.org/v2/yab_us.htm,където могат да видят снимки на един от майсторите в тази област.Дано ви допаднат.Приятно гледане!

Цял ден се настройвах на вълна патладжан;по-точно-за любимата ни "мусака от патладжани"।За любителите на месо -ще ги разочаровам -става въпрос за постна вариация।За изпълнение на рецептата са необходими :патладжани,ориз ,домати, лук ,чесън и за заливката :яйца и прясно мляко।Понеже не съм на "ти"със снимковия материал не мога да демонстрирам вида на ястието।Количеството на продуктите е според размера на тавичката и броя на хората ,които ще го консумират.Патладжанът се нарязва на филийки,посолява се ,отцежда се половин час и след това се изпържва леко от двете страни.В растителна мазнина се задушава лука и чесъна ;след това се добавя една чаена чаша ориз ,добава се необходимото количество вода за ориза и се задушава до готовност.Доматите се нарязват на колелца .В тавичката се редуват :ред домати ,патладжан ,ориз ит.н.Завършваме с домати.Заливаме с яйца и прясно мляко/може да се настърже кашкавал по желание/Запича се в предварително загрята фурна -до запичане на заливката .Резултата е страхотен,но трябва да се опита .Ако ми вярвате -направете я-няма да съжалявате.

В сезона на боровинките реших да си направя сладко।От всички блогове ,които следя има страхотни рецепти с негово участие।И ето :речено сторено:купих плода и затърсих рецепти,докато не попаднах /благодарение на моя приятелка/на Гелфикс-а на Др। Йоткер।С негова помощ става за ३ минути без да вариш сиропи и т।н।Та както се казва "открих Америка чрез Др Йоткер/е той не е американец ама ....Така че ако искате -опитайте -става за всякакви сладка и да ви е сладко.

Току-що свалих /от Интернет разбира се /концерта на Мика в Париж през 2008।Страхотен! Невероятно удоволствие !Ако проявите и вие интерес смятам ,че няма да съжалявате! Приятно слушане!