СЛАДКИ КИФЛИ

Няма да пиша за снега, дъжда и студа!!!
Не ги обичам.

Но в това студено време да имаш повод да включиш фурната
си е удоволствие.
А, когато извадиш тези пухкави сладурчета, удоволствието е пълно!

Предлагам ги на вашето внимание, защото все пак идва зима :)

ПРОДУКТИ:


500  г брашно
щипка сол
250 г топло прясно мляко*
7 г суха мая, или 20 г свежа
1 ч.л.захар
1 яйце
1 пакетче ванилова захар
100 мл олио
75 г захар, от тях  50 за тестото

50 г мак
20 г разтопено масло
3-4 ч.л. сладко по избор**1 жълтък

Ако използвате прясна мая я захващате с топлото мляко и лъжичката захар
Ако използвате суха я смесвате с брашното и захарта.

Омесват тесто от млякото, яйцето, олиото, 50 г от захарта, брашното и маята.
Продуктите са толкова точни, че не съм добавила повече брашно.
получава се чудесно, меко и не лепнещо тесто.

Оставя се да втаса около час.

Смесват се останалата захар, 20 г с маковото семе.

Втасалото тесто се разделя на две.

В тортена форма с падащо дъно, с диаметър 26-28 см, се поставя хартия.
Едната половина от тестото се изтънява с пръсти върху хартията във формата на кръг.
В средата се слага сладкото в кръг.
Останалата част от тестото се намазва с маслото и се поръсва обилно с маковата смес.
Отгоре се разстила втората част от тестото, която покрива първата.

Кръгът се разрязва на 16 части, или по-малко до  сладкото.
Всяка разрязана част се усуква няколко пъти.

Тук са дадени подробни снимки :)
Поставя се ринга и се оставя да втаса за около 30  минути.

Фурната се загрява до 180 градуса.
Намазва се с разбития жълтък, с добавено малко прясно мляко.
Центърът се поръсва с маковата смес.

Пече се до готовност!

След изваждане, намажете с малко масло.

Е, винаги се изчаква да изстине.

След това се насладете на тези вълшебни кифлички!

Да ви е сладко!

* Една част от млякото заместих с кокосово мляко, защото ми остана
от любимата ми супа :)

**Сладкото ми беше от печени във фурната сини сливи с орехи.
Ама го направих толкова гъсто...
Но вкусно :)