Киш с козе кашкавал и круши

Вече сте разбрали, че харесвам тази комбинация :)
А и как иначе след като е страхотна !

Усещам, че и вие преглъщате и за това си осигурете:

Маслено тесто за киш:

за форма 28 см

180г брашно
110 г студено масло
1/2 ч.л. сол
3-4-с.л. ледено студена вода

Знаете, че се работи бързо, тестото се събира на топка и се поставя за 30 мин. в хладилник.

За плънката

1 глава лук, нарязана на полумесеци

1-2 круши, обелени и нарязани на филийки

3-4 яйца

200 мл сметана
150 г настърган козе кашкавал / от любимият ми/
масло 1 с.л.
малко бял, или черен пипер

Нарязаният лук се завърта в маслото, изважда се
Завъртат се и нарязаните на филийки круши.

След изваждане от хладилника ,
тестото се разточва, поставя се във формата с борд, надупчва се 
и се пече 10 мин. при 150 градуса.

След като се извади,  върху него поръсваме  малко галета, заради крушите.
Те се нареждат отгоре,
поставя се лука, разбитите яйца, разбъркани със сметаната и добавен настъргания кашкавал.
Пече се при 180 градуса 30-40 минути.

Става разкошно!
Изваждаме изстуденото вино, или бира :))

Да ви е сладко!


Специално намигване към Ondine :)