Пица с карамелизиран лук, круши и синьо сирене

Това са снимки от къмпинг "Градина" :)
Повечето от вас си го спомнят, малко след с.Черноморец.
Мои приятели разполагат каравана там и снощи отидох да ги видя.
Независимо, че живея на морето, не обичам да ходя на плаж.
Но на каравана, разположена на морския бряг, без да има хора наоколо, пуст плаж, хубава компания, скара, ухание, плискане на вълните...
е, това го обичам :)

Не искам да си развалям настроението като си спомня кой виден бизнесмен е купил къмпинга, и каква буйна растителност има, плажът е запуснат, душовете са в една постройка от основаването на къмпинга, а цената да си разположиш собствената каравана е скандална...
Но това е тема на друг разговор.

Иначе скарата е включена, пържолките цвърчат, салатката е овкусена и се започна един сладък лаф...


А днешното ми предложение няма нищо общо с тази идилия :)
Но това не е причина да не ви хареса .
То е за една прекрасна пица с малко по-нестандартна/ за някои/,  плънка :)
Когато започнах да я правя си помислих за Ondine.

За основа ползвах тази рецепта.
Много хубаво тесто стана.
Отгоре поставих карамелизиран лук, круша и синьо сирене 

Продукти за тестото
450-500 г брашно
250 мл топла вода
1.ч.л. сол
20г прясна мая / 7 г суха/
2.с.л зехтин


Аз използвам активна суха мая и я прибавям директно към брашното.
Замесеното тесто оставяме да удвои обема си.
Количеството е достатъчно за 4 пици тава  с диаметър 28-30 см.


2-3- глави лук се нарязват на филийки, загрява се зехтин и малко масло,
изсипва се лука и на бавен огън се карамелизира, докато започне на покафенее. Когато започне да омеква се добавя сол на вкус и 1 ч.л. захар.

Смесват се 100 г заквасена сметана и 100 г крем сирене.
Готовото тесто се разделя на 4 части.
Всяка се разточва на кръг с размер 28-30 см.
Може и да се използва правоъгълна тавичка.
Сметановата смес се намазва отгоре, поставя се лука, парчета круша и синьо сирене.
Поръсва се със сол и черен пипер.

Пече се в загрята до 250 градуса фурна до зачервяване.

Получи се много хубава пица, леко хрупкаво тесто и сладко - солена плънка.

Аз оставих половината тесто във фризера за друг път.
Така, че количеството за плънката е според това, дали използвате цялото тесто.

На втората снимка се вижда , че съм сложила повече от сиренето и сметаната върху тестото.
По - точно, повече сирене!
Става много по - вкусно!

Естествено можете да промените плънката по ваше желание.
Изстудената бира е на масата...
А може би е вино ?!!!


Ами да започваме :))
Да ви е сладко!