ДЖИНДЖИФИЛОВ СЛАДОЛЕД

Този път ще е без предисловие :)
Нали ще говорим за сладолед, а той толкова бързо се разтапя....

И затова направо към продуктите, за да имате време да го направите
и охладите :)

ПРОДУКТИ

2 ч.ч. млечна сметана
2 ч.ч. пълномаслено мляко
4 с.л. мед
1 ч.ч. захар*
10 см пресен джинджифил, обелен и нарязан
4 жълтъка

Обеленият и нарязан на слайсове, джинджифил, се поставя в малка тенджерка и се покрива с вода.
След завирането на водата се оставя на огъня 10 минути.
След това се излива водата.
Една ч.ч. от млякото заедно с джинджифила се смилат в блендер.
Към тази смес се добавят останалото мляко, сметаната, меда и половината от захарта.
След като сместа заври се оставя настрани за 15-20 минути, за да се накисне добре джинджифила и пусне аромата си.

Жълтъците се разбиват в купа и към тях се добавя  малко от млечно-сметановата смес, при непрекъснато бъркане, за да се темперират.
Всичко се връща обратно на огъня и се вари, докато яйчния крем се сгъсти.
Проверявате на вкус за сладост и при нужда добавяте останалата захар.

Изсипва се в подходящ съд и се поставя във фризер.
Аз бях поставила предварително съда във фризера.

Сладоледът няма нужда от разбъркване.

* За мен посоченото количество захар е много!

За съжаление трябва да с изчакате да стегне добре преди да започнете :)

И ако сте се поокапали не се притеснявайте ;)


Да ви е сладко!