ОМЛЕТ С ТИКВИЧКИ, МЕНТА И ТОПЕНО СИРЕНЕ

Чудесна комбинация, нали ?
Особено присъствието на прясна мента.

Предлагам ви едно леко и ефирно ястие.
С чаша бяло вино, или бира е пълна наслада за небцето
и душата, преди всичко :)

ПРОДУКТИ

4 малки тиквички, настъргани
8 яйца
100 мл растителна мазнина*
1 глава стар лук, или няколко стръка пресен
4 стръка пресен лук
1 ч.л. индийско орехче
4 с.л. самонадигащо брашно, или с 1 ч.л. бакпулвер
1 лимон, кората, настъргана
1 ч.л. сол
черен пипер на вкус
ситно нарязана прясна мента
200 г топено сирене

В половината от мазнината се задушават лука и чесъна.
Добавят се индийското орехче и кората на лимона.
Свалят се от огъня.

В съд с дебело дъно, при мен тортена форма, се поставя останалата мазнина.
Съдът се поставя в загрята до 180 градуса фурна за около 10 минути.
Яйцата се разбиват, добавят се солта и черния пипер.
След това се слагат изцедените тиквички и сиренето и брашното, смесено с бакпулвера.
Сместа е течна.
Поръсва се отгоре с нарязаната мента.

Изсипва се върху нагрятата мазнина и се пече до готовност
минимум 30  минути.

Вижда се леко прегорялата коричка :)

Охладихте ли бялото вино?
Насладете се на ефирния и ароматен омлет.

Да ви е сладко!

* за мен е много 50 мл мазнина за изсипване в съда и може да се намали

адаптирано от тук