Пилешки дробчета с балсамов сос от малини

Нали не си мислите, че съм слънчасала ? :)
При нас е още код "жълто", а не "оранжево"!

След всички прекрасни предложения на които се радвах и
наслаждавах, реших да ви предложа нещо по-различно!

Любителите на дробчета  и изобщо на дроб, знаят, че става в повечето случаи 
по-сух, а вкусът е леко горчив.
В комбинация с балсамовия сос от малини, който е киселичък тази горчивина изчезва
и вкусът е вълшебен.
Другото, което искам да споделя /научих го от рецептата/, че дробчетата се поставят в ледено студена вода поне за 30 минути.
Лед от хладилника се  поставя в купа и отгоре се поставят дробчетата.
След това отцедих, подсуших и поставих в гореща смес от масло и олио,
докато си променят цвета и леко покафенеят.

Настърганата глава лук се поставя също в сгорещено масло и олио
завърта се , за да се запържи много леко, добавят се отцедените малини
и балсамов оцет.
Задушават се 7-8 минути, пасира се и се прецежда.
При сервиране върху соса се поставят дробчетата, посолява се и се овкусява с прясно смлян черен пипер.
Аз напоследък го избягвам малко :)

Количествата при мен включваха :
300 г дробчета
300 г малини
1 малка глава настърган лук
2 ч.л. балсамов оцет
сол
черен пипер
масло
олио


Искам да  споделя, че в рецептата балсамовия оцет е малинов.
Моят не е и сложих малко захар на вкус.
Дробчетата трябва да са добре подсушени.


Естествено, необходим е хубав хляб :)
При мен бяха тези сладурски питки, които вече знаете!

Бях си оставила малинки за украса, но явно в къщи има мишле :)
Нищо, че имам коте!
То би си откраднало от дробчетата :)


Ами, ако сте любопитни и любители на нестандартните комбинации,
значи това е вашата рецепта :)

Да ви е сладко!!!