За ментата и едни страхотно овкусени пилешки хапки

Обичам пресните и по-нестандарти подправки :)
Придават невероятна екзотика и чудесен вкус на всяко ястие!

И се радвам, когато намеря на пазара такъв страхотен екземпляр като тази мента!
Вече цяла седмица стои потопена във вода и е чудесна!

А как ухае , когато е добавена към едно и без това ароматно пюре...
Мммм...Не знаете? :)

Ами тогава ще трябва да опитате тези пилешки хапки!
Защото към тях има и пресен джинджифил /другата ми "тиха лудост"/,
смлян кориандър, горчица с шардоне.....

А рецептата може да се направи сравнително бързо, което е и другото 
предимство.

Вземете :
800 пилешки гърди, или бонфиленца, нарязани на жулиени
Поставете ги в марината от:
лимонов сок, прясно изцеден
1-2 ч.л. смлян кориандър
1 ч.л. ситно смлян пресен джинджифил
1/2 ч.л. сол
1/2 ч.л. бял/черен пипер
1 с.л. горчица / при мен с Шардоне - има много по-лек и пикантен вкус/
2 с.л. олио от гроздови семки /или оризово, от рапица, т.е. с висока точка на горене/


Разбъркайте добре месото с изброените продукти и оставете за кратко-
20-40 минути.

Загрейте тиган  на среден огън и прибавете
1/4 ч.ч. филирани бадеми
Разбърквайте, докато леко порозовеят.
Оставете ги настрана.


В купичка смесете :
4 стръка пресен лук, бялата част нарязана
1/4 ч.ч. пресен джинджифил, нарязан на жулиени.


В отделен съд смесете :
3-4 скилидки чесън, ситно нарязани
2 с.л. мед
1 ч.ч. пилешки бульон за разтваряне на меда.


Загрейте олиото в тиган, добавете първо са 2-3 минути лука и джинджифила,
а след това добавете пилешкото с маринатата за 5-6 минути.
Добавете и чесновата смес.
Гответе до готовност на месото.


Аз поставих и капака на тигана и се получи един много лек сос,
който уплътних с малко пушено сиренце/след като извадих пилешките 
хапки/
Сервирах го отделно за заливка.


За пюрето:
4-5  по-големи картофа
1/2 глава целина /от холандските/
масло
прясно мляко
прясна мента


В тенджера с вода, колкото да ги покрива, поставяте нарязаните картофи и целина.
Сваряват се до готовност.
Приготвя се пюрето с добавяне на масло и прясно мляко/според количеството 
основни продукти/.
Овкусява се със сол и пипер и се добавя нарязаната на ситно мента.

При сервирането се залива месото със соса и се поръсва с филираните бадеми.


Наливате си чаша бяло вино и започвате да се наслаждавате на прекрасните 
аромати!


Ами  да ви е вкусно!!!