Пиле с кокосово мляко и чътни от манго

Музика за свободното време, разбирай Дани, прие с удоволствие поканата на Музика...за самодиви и кулинарни изкушения
и предлага на вашето внимание една страхотна  :) рецепта!

Според Уикипедия Самодивите са ...облечени с дълги бели ризи, препасани с коланче, което има цвета на дъгата, но с преобладаване на зеления цвят
/ видяхме го в прекрасното герданче на Ина/
Хората казвали, че от песента на Самодивите няма по-хубави, и от танца им, няма по-красив :)

Надниквайки в блога на Дива- Самодива, видях една хубава млада жена, с богата душевност, с изключително чувство за хумор,
влюбена в изкуството, която един ден е "буреносен облак, а на другия - ярко,нежно слънце, неподвластна на управление със сила,
която само любовта може да усмири"

Е, тук разпознах много от себе си :)

По тази причина изобщо не се поколебах да приема поканата, отправена от нея.

Ами дано да сме ви харесали!

Вече сте разбрали, че обичам да експериментирам и да използвам сладко-солени сосове :) Харесвам мангото като плод, а изкушението да посегна към индийската кухня, беше голямо. Отдавна искам да направя  чътни и реших, че сега е момента.
Ако и вие сте любопитни, първо прочетете до край, а след това експериментирайте.

Необходими продукти

800 г пилешко филе / количество по избор/
1 глава лук, настъргана
3-4 скилидки чесън счукани
2 сл.л сос за стриди
1/2 бурканче лимонова трева  Thai

сол
бял пипер

Всички продукти се разбъркват и се оставят поне за 1 час в хладилник

След това завъртаме пилето, /цялата смес/ в малко масло/зехтин, добавяме  1 ч.ч. кокосово мляко и готвим до готовност на пилето, не повече от 10 мин. и е готово

Чътни от манго

1 манго, нарязано на парчета
1 ябълка, обелена и нарязана
1 глава червен лук, нарязана
1/2 ч.л. канела
1/2 ч.л. куркума
1/2 ч.л. кориандър
1/2 ч.л. кимион / за любителите/, аз не го харесвам
1 ч.л.черен пипер на зърна
2-3 с.л. кафява захар
щипка джинджифил / в оригиналните рецепти е пресен/
1/2 ч.ч.бял оцет / ябълков/
лют чили сос
 50 г стафиди/опция/

Всички продукти се поставят  тенджерка на котлона и се вари до консистенция на сладко.

Стана много пикантно!

Като гарнирура добавих кускус
1 ч.ч. кускус
2/и повече/ ч.ч.вода
куркума
1 с.л. масло
Според указанията на опаковката се приготвя кускуса, добавят се куркумата и маслото.

Поръсва се с прясна мента

Ами това е...
Комбинацията е  страхотна :)

Но най-вкусно се оказа чътни-то