Започвам новата година с публикация за хляб.
Невероятно вкусен и пухкав хляб.
Не съм изневерила на шоколада, но за него по-нататък :)
Вече знаете другите ми картофени питки.
Това тесто става по-богато с добавянето на
кашкавал, вместо мазнина.
Самото масло, което придава чудесно ухание, се поставя
допълнително.
Можете да им сложите вътре и сирене, и сушени домати и
ПРОДУКТИ
за захващане на маята, ако е прясна :
1/2 ч.ч. прясно мляко
1/2 кубче свежа мая
1/4 ч.ч. бяло брашно
1/2 к.л. захар
останалите продукти за омесване на меко тесто:
2 бр. яйца
1 ч.ч. прясно мляко
1 ч.ч. настъргани сварени картофи
1/2 ч.ч. настъргана Гауда
5 1/4 ч.ч. бяло брашно
1/2 ч.л. сол*
70 г масло за намазване
Според оригиналната рецепта чашата е 250 мл
След като втаса маята се омесва меко, нелепнещо тесто,
което се оставя да удвои обема си на топло.
Тестото се нарязва на 14-16 парчета.
Всяко едно се разточва на правоъгълник, върху който се
притискат малки парчета масло.
Завиват се на охлюв, като свободното крайче се подпъхва отдолу
и се оставят да втасат в тава, върху хартия за печене.
Намазват се с яйце и се пекат в нагрята до 180-200 градуса фурна, до
готовност.
През цялото време на печене ще ви ухае на масло, така че имайте готовност
да ги опитате веднага :)
И да ви е сладко!
* тази сол е достатъчна,ако слагате в питките сирене
Иначе можете да увеличите до 1 ч.л. сол, според вашия вкус