КОЗУНАК СЪС ЗЕХТИН И ОЩЕ НЕЩО

Не, не си мислете, че правя репетиция за Великден!
Не обичам да репетирам за празници, защото дори и много
да ми хареса има толкова вкусни предложения, че за празника
ще направя друго :)
Правя козунаци и кифлички през цялата година.
Тази идея ми хареса, заради зехтина.
Обикновено ги правя с масло, а понякога с мнооого масло :)

За плънка си харесах една друга рецепта.
При мен много често е така :)

Получи се много вкусен козунак с кремообразна плънка към която се добавя 
леко киселия вкус на червени, сушени боровинки.
И леко хрупкаща, заради смлените орехи :)

ПРОДУКТИ :

2 1/4 ч.л. суха мая /при мен пакетче турска мая/
85 г мед
80 мл зехтин и малко за намазване на съда, в който втасва
2 големи яйца
1 1/4ч.л. сол
500 г брашно
настъргана портокалова кора

Аз използвах машината за замесване на тестото.
Не мога да си обясня защо тестото оставаше сухо
и не можеше да се оформи.
Добавих на око малко масло и прясно мляко.
Оставя се да удвои обема си.

През това време приготвих крема от :

2 пудинга - ванилия и шоколад,  на Доктора*
захар според указанията на пудинга
800 мл прясно мляко, приблизително, за да стане гъст крем

сушени червени боровинки /рецептата е със сушени смокини/
смлени орехи

Приготвя се крема, докато тестото втасва, за да има време малко да се поохлади.

Готовото тесто се разточва на правоъгълник, намазва се с крема, посипва се със
сушените плодове и орехите.
Завива се на руло, поставя се върху хартия и се оформя като венец.
Правят се разрези, но не докрай,  и се намазва с разбит жълтък с малко вода.
Оставя се да втаса около 30 минути.

През това време се загрява фурната до 180 градуса.
Венецът, заедно с хартията се поставя във форма с падащо дъно.
Отново се намазва с жълтъка.
Пече се до готовност.
Ако започне да покафенява по-рано го покрийте с фолио.

* Идеята за пудинга е от тук!

Изчакайте да се поохлади :)
Знам, че е трудно, но...
И не си забравяйте лигавчето!

Да ви е сладко!