ЗА ЕДИН ВКУСЕН ОБЯД СЪБРАЛ ТОПЛИНАТА НА ЛЯТНОТО СЛЪНЦЕ

Комбинацията от сладко и солено и основни ястия с
плодове  в моята кухня, отдавна не ви учудват :)
Това ястие съм го приготвяла с телешко.

Зарадвах се, когато видях че има дюли на пазара - 

толкова златно жълти, събрали цялата топлина на лятното  слънце :)

Така реших какво ще е основното у нас тази неделя!

Използвах месо от свински джолан без кост.
За мен това е едно от най-вкусното свинско месо !
Направих и карамелизираните дюли, които ухаят страхотно!
И се изкуших от един чудесен кускус, за който, за мое съжаление,
нямах пресни зрънца от нар!
Но и така овкусен, стана чудесен :)

За месото само ще ви припомня основните продукти :

1 глава лук, нарязан

3-4 скилидки чесън, нарязани

1 ч.л. куркума

1 ч.л. кимион

1 ч.л. джинджифил на прах
1/4 ч.л. лют червен пипер
2 с.л. масло

2 с.л. олио

Тук ще отворя една скоба :
през изминалата седмица гледах по Нова "Черешката на тортата".
Там Звезди Керимидчиев приготви свинска плешка.
Поръси я с кимион :)
Главният консултант на предаването - Chef  Манчев се учуди на тази подправка и предложи чубрица!
Не съм любител на чубрицата в случая :)
А ароматът на кимиона, съчетан с другите подправки придава невероятен аромат.

Изборът е ваш :)

Месото задушавате в тези подправки, добавяте вода и  приготвяте до готовност.
Аз го сварих в тенджера под налягане.



Дюлите, нарязани на филийки, задушавате в малко вода до омекване.

Добавяте:

2 с.л. масло
1 с.л. мед

1 ч.л. канела
и ги оставяте да се глазират.

И сега идва ред на кускуса:

За него си приготвяте предварително една смес от :

2с.л зехтин
1 с.л лимонов сок
1 с.л. меласа от нар, или мед

1 скилидка чесън, намачкана
1 ч.л. дижонска горчица
сол
ч. пипер на вкус

1 ч.ч. кускус
/или повече в зависимост от броя на порциите/
Сместа е за 1 чаша и можете да я увеличите, ако използвате повече кускус.
Залива се със сместа и се затопля  на средна температура.
Дърпате   от огъня и  заливате  с

1 /може малко повече/ ч.ч. вода, или бульон/
Аз използвах бульон от месото, който овкусен направи много вкусен кускуса.

Покривате  с капак, за да омекне.
След около 10-ина минути е готов.
Добавяте 1 ч.л. суха мента!
Тук е мястото да се добавят зрънца от нар и леко счукан шам фъстък.
Смятам че с тях ще стане приказно :)))))

Вече смятам че нямате търпение да сервирате масата!!!!!!!
Да се насладите на чудесните аромати и да се пренесете в едни

топли слънчеви дни :)
Хубаво е нали ?

Ами да ви е сладко!!!!!!!