ЧЕРВЕНО РИЗОТО

Този пост е за любителите на червено цвекло :)
А и толкова се нагледахме на сняг и се намръзнахме при тези ледени температури,

че това ризото само като го погледнете и ще ви стане по-топло!

В рецептата няма нищо сложно.
Правите си ризото както са си правилата, или както си го правите :)
И прибавяте пасирано червено цвекло.

Давам ви едни ориентировъчни количества :

350 - 400 г червено цвекло

1 ч.ч. ориз

1 малка глава лук
2-3 скилидки чесън, нарязани
1 ч.ч. бяло вино

500 мл зеленчуков бульон

1 с.л. зехтин
1 с.л масло
настърган пармезан
орехи
сол
суха мента

Цвеклото се изпича в алуминиево фолио,

обелва се и се пасира.
В зехтина се задушават лука и чесъна, добавя се ориза и се разбърква

да стане прозрачен.
Добавя се виното и се изчаква да се редуцира.
Бульона се добавя на порции, след като предната се е усвоила.
Когато е готово се добавят пюрираното цвекло, маслото и пармезана и се разбъркват.
Овкусява се по ваш вкус!

При сервиране се поръсва с орехите.
Ако искате го сервирайте самостоятелно.
Аз имах малко сварено пилешко, което добавих!

На нас много ни хареса и на цвят, и на вкус :)
А се надявам и на вас!

Да ви е сладко!!!!!