ПАЙ С РИБА ТОН, СПАНАК И СОС МОРНЕЙ

Заглавието изглежда дълго :)

Но приготвянето не е нито дълго, нито сложно!
A става толкова вкусно, че си струва да опитате!

Рецептата може да се направи и с прясна, не много мазна риба,

която се пошира в прясното мляко за няколко минути.
После се изважда, прецежда се млякото и се използва за направа на соса.
Сос Морней е бешамел, към който се добавя настърган кашкавал.
Аз използвах риба тон от консерва.
Харесвам повече TRATA, като марка  в сравнение с OCEAN



За рибната смес:

2 кутии риба тон
50 г масло

35 г брашно

2 ч.ч. /500 мл/ прясно мляко

150-200 г спанак, листа
1 малка глава лук, нарязана
2 с.л. лимонов сок


За пюрето:

400 г картофи, обелени и нарязани на парчета
300 г целина, обелена и нарязана

50 - 100 г настърган кашкавал /Гауда, Ементал. Пармезан, Грюер/

2 с.л. прясно мляко
30 г масло

сол

ч. пипер

индийско орехче

4 сварени яйца, нарязани на половинки

Приготвяне:

В тиган с дебело дъно се разтопява маслото, добавя се лука, задушава се
около 5 минути, за да омекне.
Поръсва се брашното, разбърква се и бавно се добавя млякото при непрекъснато

разбъркване.
Добавя се и кашкавала.
Сваля се от огъня, добавя се спанака, рибата  и лимоновия сок.
Вместо сок  добавих паста от лимонова трева  и паста зелено къри от бурканче.


В тенджерка с малко вода, колкото  да покрие зеленчука

сварете картофите и целината.
Разбийте с бъркалката за яйца , или с вилица, добавете млякото и маслото
и подправките.

В подходяща съдинка поставете на дъното рибната смес, отгоре наредете яйцата

и върху тях поставете пюрето.
Може върху него да поставите няколко малки бучки масло.

Пече се в предварително загрята фурна  до леко зачервяване .

После няма да имате търпение да чакате да изстине, но се налага!
Сервирате и направо хващате лъжицата :)
Ще се убедите, че е безумно вкусно!

И да ви е сладко!

Аз избрах едно дълбоко  ново съдче, подарък, което е за терин :)
Дойде ми малко дълбочко и при сервиране се разсипва не много
фотогенично сместа.

И без да ви отегчавам повече искам само кажа, че първата снимка
е един прекрасен подарък, който вчера получих от виртуален приятел.
За него ще има продължение :)

Благодаря ти Принцесо :)

адаптирано от тук