СЕРЕНАДА ЗА ЕСЕНТА

Какво по-хубаво от една есенна серенада :)
Един невероятен звук, който се изтръгва от струните на виолата,
придружен от нежният акомпанимент на оркестъра :)


Звучи прекрасно и сякаш иска да помоли есента да ни дарява по-дълго със слънчевите си лъчи и ярки багри!


И аз реших да изпълня една "сладка серенада" на есента с  ярки, сочни летни плодове, придружени от акомпанимента на един  ароматен ванилов сос :)

И като гледам сякаш има ефект, слънцето ни гали щедро и и сгрява душите.

"Серенадата" е лесна, бърза и вкусна!
Направих я с нектарини и бадеми :

За тестото:


4 яйца
200 г захар
400 г брашно
2 ч.л. бакпулвер
100 г смлени бадеми
100 г меко масло на стайна температура
100 г мляко

Плънка
 
3-4 нектарини /оригинала е с ябълки/
100 мл ликьор Aмарето


За маслените трохи:

50 г масло
100 г захар
200 г смлени бадеми
2.с.л. брашно
бадемова есенция


Ванилов сос:

400 мл мляко
1 яйце 
2 с.л. захар
2 ч.л. нишесте
1 ч.л. лимонова кора
ванилова есенция

Нектарините се нарязват на филийки и се заливат с ликьора.
Престояват поне 30 минути.


Маслото се разбива със захара до побеляване.
При непрекъснато бъркане се добавят едно по едно яйцата, ванилията, лимоновата кора и млякото.


Брашното се пресява с бакпулвера и се добавят бадемите.
Добавят се към яйчената смес и се хомогенизира добре.

Намазва се с масло и посипва с брашно кръгла форма 26-28 см.
Изсипва се тестото и отгоре се нареждат нектарините.


Маслото за трохите се нарязва и се претрива с брашното, захарта, бадемите
и есенцията.
Поръсват се плодовете с трохите.
Пече се при 200 градуса до готовност.


Продуктите за соса се слагат в съд на огъня и при непрекъснато бъркане се приготвя соса.
След като заври се намаля огъня и се вари до сгъстяване.


Сервира се залято със сос.
По желание може да се добави разбита сметана:)

Предполагам, че музиката още звучи в ушите ви:)
Бъдете сигурни, че навън е още есен, онази златната и слънчева.
Надявам се, че и в душите ви е слънчево.


Да ви е сладко!