Пиле със сушени домати и песто

Една изключително вкусна комбинация :)
Естествено обогатена с много други продукти!

За да я осъществите са ви необходими:

 пилешко месо /количество по избор/

40-50 г масло
1 глава нарязан лук
4-5 скилидки чесън, нарязани
300 г гъби /количеството може да се увеличи според количеството на месото/
1/4 ч.ч. бяло вино
сушени домати, нарязани
2 с.л. песто
сол
бял/черен пипер


За бешамела:

60 г масло
60 г брашно
2 ч.ч. пилешки бульон 
2-3 жълтъка
1 ч.л. лимонова трева от бурканче/лимонов сок/
1/4 ч.ч. бяло вино


1 ч.ч. кашкавал, настърган /при мен Гауда/


250 г спагети, сварени, отцедени


Пилето се сварява с малко сол.
По желание, може да се запържи на порции.
Обезкостява се.


В маслото се задушават лука, чесъна и гъбите.
Добавя се виното и се оставя на огъня да се редуцира.
Сваля се от огъня и се разбърква с нарязаните сушени домати 
и пестото.
Количеството им е по ваше желание.
Аз  ползвах едно песто със съдържание на патладжан, тиквички, чушки, рикота и босилек.
Много е вкусно.

За бешамела се разтопява маслото, поръсва се с брашното
и се разрежда с бульона.
Разбърква се добре и се добавят виното , жълтъците и лимона.

Спагетите се сваряват според указанията на фирмата в подсолена 
и с добавен зехтин, вода.
Отцеждат се.


В подходяща тавичка се разбъркват добре пилешкото, зеленчуковия сос и бешамела.
Аз винаги оставям малко бешамел, към който добавям кашкавала и го изсипвам отгоре.
Така повърхността на ястието оставя кремообразна.


Запича се за около 30 минути при 180-190 градуса.
Аз полях ястието преди запичане с 1 черпак пилешки бульон, 
за да не стане сухо.

В основната идея има маслини, но аз реших да добавя домати и песто и не сгреших.
Получи се едно кремообразно ястие, с невероятен аромат.


Естествено чаша червено вино ще направи удоволствието пълно :)


Ами да ви е сладко и наздраве!