2 януари 2011 г.

Новогодишна пита с много късмети :)


Празници, пожелания, похапване, пийване:)

И отново : празници, пожелания....
Горе-долу  така се редуваха тези дни :)


Дай-боже и през Новата  година да имаме много такива 
хубави поводи :)


А първата ми публикация за тази година искам да е за тази прекрасна питка,
в която сложих късметите !
Дано се сбъднат, така както бухна питката!


Благодаря на Мина за рецептата!




Тесто
2 ч.ч. хладко прясно мляко
1.с.л. захар
4 яйца
2-3 с.л. олио
1 кг брашно /приблизително/
10 г суха мая, или 1 пакетче /аз ползвам турската суха мая - 11 г/
50-- г разтопено масло
1/2 ч.ч. сусам леко запечен


Глазура
1 леко разбито яйце
сусам за поръсване


В купа смесваме хладкото мляко, захарта, яйцата и олиото.
Разбъркваме с миксер.


В отделна купа смесваме 2 ч.ч. брашно и маята и добавяме към горните съставки.
Разбъркваме с миксера и оставяме 10 минути.


Отделно разбъркваме 2 ч.ч. брашно със солта.

След като сместа е престояла 10 минути, добавяме брашното със солта като бъркаме на средна скорост с миксера/бъркалки за тесто/, докато се получи меко и еластично тесто, което се отделя от стените на купата. Ако се налага се добява допълнително брашно.
Прехвърляме го в голяма, намазнена купа и го оставяме за удвои обема си/ около 30 мин./




Тук трябва да внеса малко пояснение :


Понятието чаена чаша без посочени милилитри понякога ме бърка.
Моите събират 210 мл и при това положение ми остана от  брашното.
По принцип в началото още се отделят 1 ч.ч. брашно за доомесване.
За това се посочва на два пъти, че се използват по 2 ч.ч и се преценява дали да се добави още брашно.

След като удвои обема си, тестото се разделя на 3 топки.
Върху набрашнена повърхност се разточва една кора, намазва се с масло и се поръсва със сусам.
Разточва се втората кора и се прехвърля с точилката върху първата.
Следва намазване с масло и поръсване със сусам.
Така се прави и с третата.


Нарязват се като парчета торта - на 8, или повече парчета.
Тук сложих върху всяко парче късмет
Завиват се като кифлички, като започваме от основата.
Подреждаме в тава, предварително намаслена и набрашнена и оставяме за около 30 минути да удвоят обема си.
Намазваме  с яйцето и поръсваме със сусама/
Пече се при предварително загрята фурна до 10-170 градуса, като след първите 20 минути покриваме с фолио да не изгори.




Оставяме да изстине около 5-10 минути и изваждаме от тавата.
През това време със сигурност се облизваме около нея :)


Ами остава да започваме!
 И да ви е сладко!!!!

37 коментара:

  1. Чудна питка! И пак да ти пожелая здраве щастие и късмет! Дано късметите се сбъднат! :)
    Поздрави

    ОтговорИзтриване
  2. За много години , Дани !
    Разкошна е питката ти !
    Дано се сбъднат късметите . :)

    ОтговорИзтриване
  3. ★•.¸¸.•*¨*❤•.¸¸.•*¨*☆•.¸¸.•*¨*❤
    ЧЕСТИТА НОВА 2011, ДАНИ!!!
    ❤•.¸¸.•*¨*☆•.¸¸.•*¨*❤•.¸¸.•*¨*★

    Наистина фантастична е станала питата ти!!! Желая ти успехи във всичко през 2011!! И за много години :)

    ОтговорИзтриване
  4. Благодаря, Маги!
    Една прекрасна година и за вас,
    особено за Вяра!

    ОтговорИзтриване
  5. Лилия, честита Нова година!
    Да си здрава и усмихната!

    ОтговорИзтриване
  6. Сабина, за много години!
    Дано късметите на всички се сбъднат!

    ОтговорИзтриване
  7. Честита да е, Мина и спорна!
    Наистина бухна невероятно!
    Благодаря за вдъхновението!

    ОтговорИзтриване
  8. Чудесна питка!
    За много години скъпа моя Дани!
    Много здраве, любов и щастие ти желая през Новата година! Прегръдка!

    ОтговорИзтриване
  9. Прелестна е, Дани!
    Поздрави и хубава нов седмица!

    ОтговорИзтриване
  10. За много години, Мими :)
    Най-прекрасната година ти пожелавам :)
    Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
  11. Благодаря, Зори!
    Хубава да е и за теб!

    ОтговорИзтриване
  12. Честита Нова година, Дани :)
    Здраве, късмет и все такива чудесни рецепти :)
    Питката е бомба - изглежда много мекичка и пухкава :)

    Хубаво начало на новата година :)

    ОтговорИзтриване
  13. Честита Нова година, Дани!
    Да се сбъдват пожеланията ти!

    ОтговорИзтриване
  14. Ех,каква е пухкава!!!
    Да е все така пълна и годината ти, Дани!
    Успешна седмица!

    ОтговорИзтриване
  15. Желая ти щастие от все сърце! Честита Нова Година!:D:D:D
    Питката е страхотна!!!:P
    п.п.и моята станА:)))

    ОтговорИзтриване
  16. Ина, благодаря за хубавите пожелания :)
    Много здраве, късмет и усмивки през новата година!
    Нови пътешествия, разказани с прекрасното ти чувство за хумор!
    ПОздрави!

    ОтговорИзтриване
  17. Благодаря, Ивейн!
    Една много успешна година за теб!

    ОтговорИзтриване
  18. Дай-боже, Краси!
    Да е пълна и твоята с много успех, здраве и усмивки!

    ОтговорИзтриване
  19. Ondi, не се съмнявам в твоята пита!
    И сурвачките ти бяха чудесни!
    Една прекрасна година във всяко отношение ти пожелавам от сърце!

    ОтговорИзтриване
  20. Много хубава питка си изпекла, Дани! Дано късметите се сбъднат!

    Хубава и усмихната седмица :-)

    ОтговорИзтриване
  21. Ехаааа.. чудна е питата, Дани!

    Поздрави и поздравления!

    И много :-)))

    ОтговорИзтриване
  22. Благодаря, Тони:)
    Дано и твоите пожелания се сбъднат!
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  23. Радвам се, Дими, че ти хареса!
    Прегръдки за теб и много :-)

    ОтговорИзтриване
  24. Дани,
    прекрасна пита за начало към една прекрасна година -
    здраве, късмет и благоденствие.
    Много усмивки и щастие, Диана

    ОтговорИзтриване
  25. Дианка, след тези прекрасни пожелания, няма начин да не е хубаво началото!
    Прегръдки и много усмивки!

    ОтговорИзтриване
  26. За много години,Дани!
    С пожелание да се сбъднат късметите и да имаме една добра,успешна и много щастлива година!

    ОтговорИзтриване
  27. Благодаря за прекрасните пожелания, Диди!
    С пожелание за една прекрасна година!

    ОтговорИзтриване
  28. Наистина е прекрасна,Дани.Толкова пухкава,чудна е!Поздравления!

    ОтговорИзтриване
  29. За Мира от "малки неща"
    Благодаря за прекрасните пожелания :)
    Толкова съм добра, че изтрих и двете пожелания!
    Съжалявам!
    За теб една прекрасна година!!!

    ОтговорИзтриване
  30. Страхотна пита,много е красива и изглежда мекичка като памук.

    ОтговорИзтриване
  31. За много години, Дани! Да си жива и здрава!
    Честит Имен ден! Много щастие, късмет и благополучие! Чудесна питка си направила, чак ми се прияде... Тия дни ще спретна и аз една, дано да е добър резултата!
    Всичко добро, Дани!

    ОтговорИзтриване
  32. Дани, честит имен ден!
    Да си жива и здрава, и все така слънчева виртуална дружка!
    Наздраве да ти е !
    Мария

    ОтговорИзтриване
  33. Дани, честит имен ден!
    Да си жива и здрава, и все така слънчева виртуална дружка!
    Наздраве да ти е !
    Мария

    ОтговорИзтриване
  34. Дано късметите се сбъднат, Дани!
    Много е хубава питката - пухкава, златиста, сигурна съм - и вкусна :)
    Поздрави и хубав зимен ден :)))

    ОтговорИзтриване
  35. Дани, честит имен ден, мила!
    Да си жива и здрава и все искрено засмяна :)
    Хубав празник ти желая :)

    ОтговорИзтриване
  36. ПП: Дани, забравих :)
    Честит имен ден! Да си здрава, щастлива и все така позитивна и креативна личност!
    Надявам се някой ден да се запознаем и на живо :)
    Хубав празник!

    ОтговорИзтриване