Агнешки чревца на фурна

Това е една стара рецепта от " Книга за домакинята"  на  Пенка Чолчева.
Книгата е много старо издание от 60-те години.
Правя я  по Гергьовден и я харесваме,
За това я предлагам на вашето внимание :

Продукти:

11/2 кг агнешки чревца
1-2 моркова
1 глава лук

5-6- супени лъжици масло
7-8 връзки пресен лук /500г/
1-2 връзки пресен чесън
3-5 домата, настъргани на ренде
магданоз
джоджен
сол и ч. пипер

Чревцата, измити много добре се варят заедно с морковите и  лука около час, отцеждат се и се нарязват на ситно.
В маслото се задушават пресния лук и чесън, нарязани, прибавят се доматите, настъргани,добавят се и нарязаните магданоз и джоджен.
Сварените и накълцани чревца се добавят към задушения зеленчук,налива се малко от бульона и се запича за 15-20 минути във фурната.

Застройка:
1 с.л. брашно
2-3 яйца
1 чаена чаша прясно мляко

Ястието се залива със застройката , покрива се с настърган кашкавал и се запича в силна фурна до зачервяване.

Може да се сервира самостоятелно, или към печено агнешко.
Естествено, че е добре да се придружава от чаша изстудено бяло вино!

Ами наздраве:)

Количеството на чревцата естествено може да се променя.
При мен бяха около 800 г и намалих малко и пресния лук.