Лека крем супа от броколи и печени червени чушки с хрупкави орехови крутончета

Олеле,че дълго заглавие.

А иначе стандартна крем супа при която:

в 50 г масло се задушава 
1 стрък праз, нарязан
1 морков,  нарязан
 поръсва се с много малко брашно и се добавя около
  1.5л бульон  /при мен от кубче- пилешки със зеленчуци/

 След като моркова е полусварен се добавят 
 0.400 г броколи .След тяхното сваряване се добавят   
 нарязани на парчета 
 4 изпечени и белени чушки.

 Пасира се.

 Застройва се с 1 жълтък и лимонов сок.
 Сол и черно пиперче - за къде е без тях.

  За крутоните -останалият белтък се разбива с щипка сол, 
  добавят се 30г смлени орехи  и 
  малко риган сушен /или босилек.
  Нарязват се 2 филии на кубчета, потапят се в сместта и се пекат върху намаслена    
  тавичка.
  Много добър вкус придават, заради печените орехи.
  Навън вали дъжд и тази супа ни стопли душите.Опитайте я!